哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「大白菜幾到做法，香又吃不膩，而且很簡單做！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

冬天就是吃大白菜的季節啊，便宜又好吃，而且做法真是超多的，做的好的話真是每天吃都不膩的啊。今天給大家介紹幾種大白菜的美味做法，每道都是超級好吃的美食的哦，好吃到爆了，喜歡的千萬別錯過了哦。

大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

食材準備：

白菜幫50克，豬肉餡100克，幹蘑菇1把，薑2片，醋適量，味精半勺，蒜2瓣，雞蛋1個，生抽1小勺，香油1小勺

做法步驟：

（1）把豬肉剁餡、加蔥薑鹽，

（2）加了個雞蛋醬油十三香；

（3）把肉捲進菜裡適量為好白菜提前煮一下；

（4）大概7七八分鐘左右，最後調點兒醬汁、蘸著吃，醬可以用蒜醋香油調製看個人口味。

食材準備：

白菜450克，油、鹽適量，醋2勺、白糖2勺，辣椒2隻，蒜2瓣，生抽1勺

做法步驟：

（1）將白菜幫斜刀片成薄片，菜葉切段。

（2）蒜切末，辣椒切圈。

（3）取一隻碗，倒入醋、生抽、鹽、糖調成調味汁備用。

（4）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒，蒜爆香。

（5）加入白菜幫翻炒，炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

（6）快速翻炒至菜軟，倒入調味汁，翻炒片刻即可出鍋。

食材準備：

五花肉500克，白菜適量，土豆1個，粉條1小把，沙拉油適量，食鹽4克，薑5克，蒜5克，八角2個，花椒適量，桂皮1片，生抽5克，老抽5克，花雕酒適量

做法步驟：

（1）五花肉切塊，放入開水中，加入生薑片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用

（2）起油鍋，大約5成熱時，放入花椒和生薑片一起爆香

（3）生薑片呈金黃後，撈出花椒，放入桂皮和八角爆香

（4）倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘，待肉皮呈現金黃色後，可放入更多的薑片，並撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘

（5）打開鍋蓋，放入少許老抽，一點點，意思意思，上上色就可以了

（6）翻炒一下後，即可倒入熱水，沒過五花肉

（7）蓋上鍋蓋，中小火燉

（8）30分鐘開始出肉香的前味時，可以往鍋裡放入切好的土豆塊（塊可以大一些）

（9）蓋上鍋蓋，繼續小火燉，另一個30分鐘後，開鍋蓋，這時，肉香已經呈中味，放入白菜，同時放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續小火燉。

（10）再一個30分鐘後，當肉香呈後味時，也就是亂燉裡，肉香的最高境界，開鍋蓋，放入泡軟的粉條子

（11）5分鐘後，開鍋蓋，粉條子已經相當軟乎了，是那種軟而不爛的程度，而且還有筋道，就是它了。

食材準備：

白菜2顆、梨1個、蘋果1個、白蘿蔔半根、大蒜1頭、薑1塊、蝦醬1大勺、魚露1大勺、糯米粉35克、鹽、糖和清水各適量

做法：

（1）大白菜撕去表面的幾層，兩刀四塊，在每一層白菜葉子上均勻撒上鹽，醃制一天一夜後，殺出水分，用清水漂洗一下，攥幹；

（2）白蘿蔔、蘋果、梨分別擦成細末，薑蒜剁碎，韭菜切段備用，用350克清水溶解35克糯米粉，開火小火慢慢熬煮，直到糯米水變成微稠漿糊狀關火；

（3）糯米漿稍涼後加入辣椒麵，加入擦好的蘿蔔、蘋果、梨，加入薑蒜，加入蝦醬和魚露，加入韭菜段，加入2小勺鹽和1大勺白糖，最後攪拌均勻即可；

（4）醃好的白菜上均勻塗抹制好的辣椒醬，上面覆蓋保鮮膜或盆子，發酵一周即可。

製作材料(40個蒸餃)：中筋粉400g，溫水240g，白菜400g，豬肉220g，大蔥70g

調料：生抽35g，甜麵醬35g，十三香少許，香油15g，植物油15g，鹽2g

做法步驟：

（1）豬肉解凍至半硬，切成小肉丁;

（2）大蔥切成碎，加入肉餡中，同時加入生抽，甜麵醬，十三香，和香油;

（3）攪拌均勻，醃制20分鐘以上;

（4）溫水中加入2g鹽攪拌至融化，加入麵粉中，揉成麵團醒制5分鐘;

（5）再次揉搓麵團成表面光滑細膩，蓋上蓋子一旁醒制;

（6）大白菜洗淨，切成大白菜丁(直徑大約六七毫米的樣子)即可;

（7）肉餡醃制20分鐘後，加入白菜丁攪拌均勻，同時再加入15g植物油攪拌均勻;

（8）麵團搓成條，切成小劑子，取劑子擀成薄厚均勻的餃子皮;

（9）放入餡料，包製成餃子，蒸鍋水燒熱，鋪上濕屜布，將餃子擺好;

（10）蓋蓋中大火蒸製30分鐘開蓋撿出。

食材準備：

油豆腐250克，白菜1小顆，蔥1根

做法步驟：

（1）準備好材料，白菜洗淨切塊；

（2）然後入開水中焯燙一下撈出待用；

（3）油豆腐洗一下每塊切開一點；

（4）將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調成均勻的味汁，待用；

（5）熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒；

（6）將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒；

（7）加小蔥段炒幾下即可。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「大白菜幾到做法，香又吃不膩，而且很簡單做！」出去給大家一起看看喔！