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美食
雞蛋居然還能做成豆腐，老人小孩都喜歡，吃一口就會上癮啦！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「雞蛋居然還能做成豆腐，老人小孩都喜歡，吃一口就會上癮啦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
雞蛋還能做豆腐，老人小孩都喜歡，吃一口就上癮
(source: recipe01)
自己磨豆漿和雞蛋就可以簡單地自製有益健康、滑嫩爽口的雞蛋豆腐。蒸好後的蛋豆腐可以直接吃，還可以用來煎、炒、煮、炸，鹵、涼拌等不同烹調方式，非常方便。
材料
雞蛋5隻，黃豆100克，鹽半茶匙，蒜末2瓣，醬油3茶匙，烏醋2茶匙，砂糖1茶匙，麻油、熟水各少許
(source: recipe01)
做法
1.黃豆提前泡一晚；
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2.倒入豆漿機裡放500毫升水打漿，再過濾渣；
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3.倒入鍋裡煮開轉小火，煮10分鐘關火放涼；
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4.雞蛋打散，過濾一遍豆腐才細嫩；
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5.豆漿和雞蛋液的比例是1:1；
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6.攪拌均勻；
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7.雞蛋液和豆漿再過濾；
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8.用耐高溫器皿裡面鋪層耐高溫保鮮膜；
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9.倒入雞蛋豆漿液，蓋上保鮮膜，扎十幾個小孔；
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10.倒入雞蛋豆漿液，蓋上保鮮膜，扎十幾個小孔；
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11.水開後放入雞蛋豆漿液，轉中火蒸20分鐘；
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12.蒸好去掉保鮮膜，放涼；
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13.放涼切塊；
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14.裹上玉米澱粉；
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15.油熱後大火炸至金黃色，撈出瀝出油份；
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16.鍋內滴入少許油，油熱爆香蒜碎，放2勺耗油，半杯水，一勺生抽，少許澱粉水；
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17.煮開後淋在雞蛋豆腐上。
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18.一道完美的雞蛋豆腐就做成了，是不是很簡單！
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看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「雞蛋居然還能做成豆腐，老人小孩都喜歡，吃一口就會上癮啦！」出去給大家一起看看喔！
Reference:recipe01
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