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炒麵多一個步驟,炒出來條條分明,根根入味,一盤幾口就嗑完啦!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「炒麵多一個步驟,炒出來條條分明,根根入味,一盤幾口就嗑完啦!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

炒麵是我最喜歡吃的主食。以前在我不懂飲食規律的時候,每次吃炒麵都很糾結,總感覺澱粉遇到油,那得長多少斤。

可後來我開始研究食物和人的關係,才發現好好吃飯,只要不過食、不過量,根本就不會長胖。沒有什麼東西是不能吃,是應該要限制的。

(source: recipe01)

- 食材Ingredients -

裡脊肉1塊

青椒1個

麵條250克

蒜3瓣

料酒1/2湯匙

生抽1湯匙

老抽1湯匙

胡椒粉1/2茶匙

糖1/2茶匙

澱粉適量

鹽適量

(註:1湯匙大約等於15克,1茶匙大約等於5克,適量為根據個人口味添加)

- 小貼士Tips -

1. 用筷子炒麵條,這樣更容易翻炒均勻,且不容易弄斷面條。

2. 煮麵條時,待水沸騰後要倒入適量涼水,防止麵條粘粘,口感也會更筋道。

- 做法Steps -

1. 沸水下麵

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2.沸騰後向鍋中倒入適量的涼水,再次煮至沸騰

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3. 將煮好的麵條盛出,放入涼水中

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4. 將裡脊肉切絲,放入碗中備用

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5. 碗中倒入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉,攪拌均勻,醃制30分鐘

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6. 將洗好的青椒去籽切絲,放入碗中備用

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7.鍋中熱油倒入肉絲翻炒,盛出備用

(source: recipe01)

8.鍋中重新熱油,倒入蒜末小火爆香

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9.鍋中倒入青椒絲和肉絲翻炒

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10.接著鍋中倒入煮好的麵條繼續翻炒

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11. 鍋中倒入生抽、老抽、糖、鹽,翻炒均勻

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12.簡單又好吃的青椒肉絲炒麵完成啦!

(source: recipe01)

平實而滿足的味道!

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「炒麵多一個步驟,炒出來條條分明,根根入味,一盤幾口就嗑完啦!」出去給大家一起看看喔!

Reference:recipe01

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