麥片蝦、麥片雞......還有麥片日本豆腐，原來麥片這麼好用！！每一款都超好吃，年夜飯隨便做一款，一下子就被搶光光啦！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「麥片蝦、麥片雞......還有麥片日本豆腐，原來麥片這麼好用！！每一款都超好吃，年夜飯隨便做一款，一下子就被搶光光啦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
麥片蝦
材料：
麥片成份：
¾ cup Nestum cereal 麥片(original flavour)
½ tsp salt 鹽
1½ tsp sugar 糖
1½ tbsp milk powder 奶粉
蝦：
300 g medium size prawns (8 pieces)
1 tsp salt 鹽
½ egg, beaten 半粒蛋
1½ tbsp plain flour 普通麵粉
調味料：
vegetable oil for deep-frying 植物油
30 g unsalted butter (2 tbsp) 無鹽牛油
1 bird's eye chilli, thinly sliced 小辣椒（適量）
6-10 sprigs curry leaves 咖哩葉
做法：
1. 剪開.蝦背，剔除泥腸，用水洗乾淨，濾幹水份用鹽醃制一會。
2.然後沾上蛋液和麵粉，大火炸至金黃色，即可撈起來瀝幹油
3.熱鍋子，放適量牛油，燒熱，加入咖哩葉和小辣椒爆香，放入已混合好的麥片
4.炒香麥片，加入炸過的蝦，炒均勻就可以上碟了。
麥片雞
材料：
半隻去骨雞肉， 切小塊
牛油5Tbsp
蛋黃（過濾）4個
咖哩葉3根
小辣椒2個(或用辣椒幹5條取代）
麥片適量
做法：
1. 雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉， 低筋麵粉, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。
2. 將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟（金黃色）， 撈起， 備用。
3. 準備蛋絲， 先將牛油放入鍋內， 開小火， 奶油溶化後慢慢加入蛋黃， 這時要不斷的攪拌， 如果覺得火候不夠， 可以開中火。
4. 最後加入麥片， 咖哩葉和小辣椒， 加入糖和鹽調味。
5. 放入雞塊拌勻即刻。
* 加入麥片後要快速攪拌而且不可以炒太久， 麥片很容易煮焦。
麥片蘇東
材料：蘇東400克，咖哩葉4串， 小辣椒3個（去籽，切碎）， 蒜頭3瓣（剁碎）， 牛油1湯匙，麥片50克
調味料： 糖½茶匙
粉漿料： 合隆炸粉2湯匙， 粘米粉2湯匙， 鹽½茶匙， 胡椒粉少許， 雞精粉½茶匙， 水適量
做法：
1. 將蘇東表面層皮去掉，洗乾淨，切圈。
2. 煮開水， 蘇東快速放進去煮10秒， 撈起備用。
3. 粉漿料加水調開（濃稠）， 加入過水的蘇東，撈至全部沾到粉漿。
4. 熱油， 將沾上粉漿的蘇東炸至金黃色，撈起備用。
5. 熱鍋， 放入牛油煮溶，爆香蒜蓉，加入咖哩葉和小辣椒炒香。
6. 加入麥片，炸好的蘇東，調味料，拌炒均勻即可。
麥片鮑魚菇
材料（A): 鮑魚菇500g(洗乾淨，撕成小塊,擠幹水份)，胡椒粉少許，幼鹽少許
材料(B):粘米粉適量
材料(C):牛油3大匙,蒜蓉適量,咖哩葉4支(只用葉子），小辣椒適量(切碎), Nestum麥片100g～150g, 雞精粉1/2茶匙, 幼糖2大匙, 幼鹽少許
做法：
1. 材料A全部混合均勻，拌入材料B，讓鮑魚菇均勻的沾上粘米粉。
2. 燒熱一鍋油，放入鮑魚菇用大火炸至香脆，撈起濾幹油份。
3. 中火煮溶3大匙牛油，加入蒜茸，咖哩葉和小辣椒炒香,改用小火加入雞精粉，鹽和糖炒均勻後熄火。
4. 加入鮑魚菇，用快速的方法炒均勻。
5. 最後倒入麥片快速翻炒至均勻後即可。
麥片魚
材料：Dolly Fish 切條狀，咖哩葉，Nestum 麥片，白蘭他
做法：
1. 魚用蛋白，胡椒粉和鹽醃一下，沾上麵粉拿去炸熟，撈起。
2. 用白蘭他炒香咖哩葉，用小火把麥片炒香，倒入炸好的魚拌允就可以了。
3. 也可以放入小辣椒跟咖哩葉一起炒。
麥片金瓜
材料：金瓜半粒（切塊），牛油2 tbsp，麥片一小碗，鹽少許，辣椒仔1 條（切粒）
麵糊材料：粘米粉50g，木薯粉50g，普通麵粉50g，蛋黃粉15g，髮粉1 tsp，牛油65g（溶化），清水100g
做法：
1. 把切好的金瓜沾上麵糊，炸至金黃色。瀝幹油，待用。
2. 燒熔牛油，爆香辣椒仔。
3. 放入麥片和鹽，炒香。
4. 放入炸好的金瓜，拌均勻即可。
麥片日本豆腐
材料：
日本豆腐
麥片即煮料（現成）
咖哩葉
指天椒
牛油
蒜茸
少許玉米粉
做法：
1. 豆腐切片沾玉米粉去炸至金黃色撈起瀝幹油備用。
2. 鍋裡放入適量牛油，爆香蒜茸、咖哩葉，指天椒後把一包麥片即煮料倒下去用小火炒一炒，之後把豆腐加入熄火兜炒一下就可上碟了。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「麥片蝦、麥片雞......還有麥片日本豆腐，原來麥片這麼好用！！每一款都超好吃，年夜飯隨便做一款，一下子就被搶光光啦！」出去給大家一起看看喔！
