哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「它可以當作一道菜，也可以是平常吃的小點心！回家給家裡人露一手，大人小孩都超級喜歡！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

蛋黃焗南瓜

材料：南瓜500克、鹹蛋黃3個、幹澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙

步驟：

1、南瓜洗乾淨後去皮去掉瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃制20分鐘。

3、醃好的南瓜段控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻。

4、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出。

5、另起鍋，留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。

6、炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，炒均勻即可。

蛋黃焗南瓜

材料：老南瓜500克、玉米澱粉22克、熟咸鴨蛋黃5個

步驟：

1、將南瓜切成均等的長條。

2、鍋內水燒開後，放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝幹水份。

3、將玉米澱粉撒入南瓜條，南瓜條均勻地裹上幹澱粉。

4、鍋中倒入適量的油，燒制5成熱時，放入南瓜條炸至表面略為金黃色，撈出控油。

5、另起一鍋（放入適量底油），倒入捏碎的鹹蛋黃，炒至起油沫。

6、倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。

鹹蛋焗南瓜

材料：鹹蛋黃5個、南瓜500克、食用油、鹽、雞精

步驟：

1、鹹蛋黃放小碗中用叉子碾碎成泥。

2、南瓜去皮去瓤籽，切長條，放入鍋中煮至稍軟，撈出控幹水分。

3、鍋中放入少量油，倒入鹹蛋黃泥輕炒至均勻起白沫。

4、倒入南瓜條，輕顛小鍋，讓鹹蛋黃泥均勻包裹在南瓜條上。

5、適量加鹽，雞精調味即可。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「它可以當作一道菜，也可以是平常吃的小點心！回家給家裡人露一手，大人小孩都超級喜歡！」出去給大家一起看看喔！