山藥是我們平時經常會吃的一種食物，其營養價值是非常高的，而且又是屬於鹼性食物，
所以說平時吃一吃山藥，對我們的身體也會有很大的好處，
山藥一般是作為保健養生的食物來吃，其對於健脾養胃、降低血壓、美容養顏等都有著很好的功效，
山藥是一種老少皆宜食用的食物，可以增強人體的抵抗力，
對於山藥這種營養價值非常之高的食物，
它同樣也是可以經受得住多種的烹飪，製作成為各種各樣美味的食物，
人們按照自己的喜好選擇吃法即可。

山藥排骨湯、拔絲山藥、木耳炒山藥等等，都是山藥非常經典的做法，
每一種做法都能夠帶給人們以不同的享受，
這次我要分享給大家的，是一款用山藥做成的甜點，豆沙山藥糕，
用豆沙搭配山藥做好的一款調點，口感清甜軟糯，非常的好吃，
這是屬於一款中式的甜點，製作簡單，口感美味，相信大家都會喜歡，
簡單的一蒸一壓就能做成，零失敗的甜點，你可千萬不要錯過呢，
接下來我便將這款豆沙山藥糕的做法分享給大家。
 

豆沙山藥糕的做法：

備用食材：山藥500克，豆沙適量，玉米澱粉少許；

製作過程：第一步，首先將山藥清洗乾淨，切成大小均勻的段，鍋中添水，隔水放入山藥，開始蒸製；

第二步，蒸一會後，用牙籤試探一下，能夠輕鬆扎透，便證明是熟了，關火；

第三步，取出山藥後，待其自然晾涼，再將山藥的皮去掉，放在一個容器中；

第四步，加上些許的糖，用勺子將山藥碾壓成泥，需要壓的細膩一些，也可以選擇其他方法；

第五步，玉米澱粉直接放在炒鍋中，乾炒至變色即可，將炒熟的玉米澱粉，抹在玫瑰花模具中；

第六步，取上適量的山藥，塞入在模具中，再放上豆沙，最後舖一層山藥泥，蓋住豆沙；

第七步，壓得緊實一些，就可以脫模，撒上點玫瑰花瓣點綴，就可以開吃。
 

烹飪小技巧：

1、山壓去皮的時候，因為其中的粘液，可能會導致手癢，所以將其帶著皮上鍋蒸製，蒸熟後再去皮，這樣在削皮的時候，便能很好的防止手接觸到山藥粘液後手癢，我用的是豆沙餡，你在家做的時候，可以按照自己的喜好操作，將豆沙餡換做是紫薯餡也是完全沒有問題的，模具也可以用自己喜歡的。

2、山藥別再煮粥吃了，搭配上豆沙，教你一種新吃法，在鍋中蒸一蒸壓一壓，就可以簡單做成，清甜軟糯又養胃，老少皆宜食用，夏天要多吃山藥，就按照這個方法做，保證你的味蕾也會得到享受，這樣做的甜點，比買的還要好吃。