南瓜中含有大量的維生素和胡蘿蔔素，是美容養顏的一大佳品，這款【奶香南瓜派】香酥嫩滑、營養豐富，在秋日的午後，吃上一款甜甜的南瓜派和寶媽一起享受愜意的時光吧！

用料

黃油70克

淡奶油125克

低筋粉180克

派皮糖粉25克

南瓜餡糖粉20克

南瓜泥250克

澱粉10克

蛋黃2個

雞蛋2個

鹽2克

水適量

做法步驟

1、準備好製作派皮的食材。

2、加入黃油、低筋粉、糖粉、鹽，用手揉搓成粗粒狀。

3、加入蛋黃兩個，適量水揉成麵糰，在冰箱冷藏半小時。

4、南瓜洗凈切塊，入鍋蒸熟。

5、南瓜取出打成泥狀，瀝乾水分，加入澱粉、糖粉、雞蛋攪拌均勻。

6、將淡奶油邊攪拌邊加入攪拌好的南瓜餡中，使之充分混合。

7、將派皮取出擀成餅狀，壓入模具中，去除多餘部分，扎小孔防止派皮受熱膨脹。

8、倒入南瓜餡，烤箱預熱180℃，烤10分鐘。然後將烤箱溫度轉至160℃，烤25分鐘。

9、這樣香酥嫩滑，營養豐富的奶香南瓜派就做好了。

前幾天買了一盒淡奶油回來做蛋撻，蛋撻做完後還剩下一些淡奶油，如果家裡喜歡吃奶油蛋糕，剩下的淡奶油很快就消滅完，問題是家裡都沒人愛吃奶油蛋糕。剛好看到朋友圈裡分享的南瓜派，相關材料家裡都有，就動手嘗試做了一個南瓜派，出爐後自我感覺還是不錯的。小孩特別喜歡吃。

參考份量：6寸2個

烤箱溫度：165度

烘烤時間：35分鐘

準備食材：

派皮：低筋麵粉130g、糖粉30g、黃油50g、蛋黃2個

餡料：去皮南瓜250g、白砂糖25g、全蛋液85g、淡奶油100g

裝飾材料：椰蓉少許、黑橄欖幾顆

製作方法：

1、黃油室溫軟化後打發至發白

2、加入糖粉繼續打發至黃油出現蓬鬆狀態

3、加入蛋黃拌均勻

4、篩入低筋麵粉

5、用刮刀翻拌至無乾粉狀態，放入冰箱中冷藏1小時左右

6、南瓜切小塊

7、將南瓜、白砂糖、淡奶油、雞蛋液等放入破壁機杯中

8、破壁機接通電源，選擇「果蔬」功能，按啟動鍵

9、2分鐘左右南瓜泥製作完成

10、從冰箱中取出冷藏好的派皮，平均分成2等份，取其中一份擀成8寸大小的麵皮（矽膠墊上有尺寸刻度）

11、將餅皮放入派盤中，去掉邊緣多餘部分，再用叉子戳些小孔

12、往派皮上倒入南瓜泥餡料（8分滿）

13、端起派盤振動幾下，隨意擺上黑橄欖

14、放預熱好的烤箱中層烤35分鐘出爐，出爐後撒上少許椰蓉

小貼士：

1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整

2、派皮製作過程中，不需要揉光滑，拌均勻即可

3、擀派皮的過程中，想表面更加光滑，可以在皮的底下和上面分別墊一層保鮮膜或保鮮袋，隔著保鮮膜或保鮮袋擀。