我發現，別看娃挑食的種類千千萬，這不愛吃那也不愛吃，但唯獨對水果是個例外，只要我在輔食中加些水果帶著香甜味道，娃一準抗拒不了。

所以我今天打算拿一個最常見，且一年四季都有的蘋果，來給娃做一個比蘋果派好吃，還能一口爆漿的小甜餅。

這個蘋果餅的精華就在於，不光果餡讓人吃著回味無窮，就連外面的餅皮我也加入了一些蘋果絲，內外的味道相互呼應，整個餅都被蘋果的香甜包裹住了。
軟軟的餅皮咬下去，一口就能爆出香甜的蘋果餡，味道濃郁，汁甜果香，在嘴裡回味了許久都不捨得吞嚥下去。

當然，作為周末小甜品，它除了好吃以外，也必鬚髮揮一波食療作用，但就是--緩解腹瀉。
因為蘋果中含有鞣酸、果膠等特殊物質，所以造就了它生吃通便、做熟後又能止瀉的神奇作用。
所以如果你家娃最近腸胃不好，吃它是個不錯的選擇。

週末必備的哄娃小零食，相信這個寶寶一定喜歡。
 

- 清新蘋果餅 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：中筋麵粉（普通麵粉）200克、糖15克、白芝麻5克、玉米澱粉3克、蘋果2個輔料：油
操作時間：25分鐘
難度分析：初級

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準備好兩個蘋果，先將其中一個去皮擦成細絲。

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蘋果絲中加入中筋麵粉，揉成團，靜置半小時。
*我稱量了一下蘋果絲，是150克，加入麵粉會無需加水，直接揉成團。
*靜置半小時會讓麵團變得更鬆軟一些。

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再拿出另一個蘋果，去皮切成小丁。

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玉米澱粉中加入40克清水，用筷子攪拌均勻，放好備用。

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蘋果丁放入鍋中，加入糖，翻炒至蘋果變軟。
*蘋果本身會自帶甜味，所以糖你們也可以少加或者不加。

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將攪好的水澱粉淋入鍋中，煮至湯汁濃稠的狀態，盛出備用。

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蘋果麵團靜置醒發完成後，去掉保鮮膜，搓成條狀。

*因為這次的麵團加了蘋果絲，所以會比較粘手，我建議揉麵墊上要提前撒適量乾麵粉。

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將條形麵團切分成大小均勻的劑子。

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將小劑子整理成圓餅形狀。
*像我這樣，兩個大拇指在中間，剩下的手指在圓餅四邊，不斷揉捏成中間低、邊緣高的碗狀就可以了。

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放入適量蘋果餡，收口。

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按扁，表面刷一層清水，粘上芝麻。
*生芝麻熟芝麻都可以，這樣餅皮會吃著更香。如果家裡沒有芝麻，不加也是可以的。

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熱鍋刷油，將蘋果餅放入鍋中。

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蓋上蓋子，煎至兩面金黃。
*蒸鍋版：冷水上鍋，水沸騰後開始計時，用中大火蒸15~20分鐘即可。時間建議根據自家火候和包的蘋果餅大小適當調節。

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熟透後取出。我這次做的比較大，且共做了10個，正好趕上週末，是全家人一起分享的小美食。