大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「隔壁鄰居是美容師，她教我把絲瓜這樣做，不用放肉口感更好吃，不但鮮甜爽脆，而且常吃皮膚水嫩皺紋少！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

絲瓜，隨意烹調都很鮮甜，搭配些許蝦米和腐竹烹調，不放肉也很鮮香。想保持絲瓜口感爽脆，不能煮的太久，也不要用醬油烹調，起鍋前倒入絲瓜翻炒幾遍就出鍋，讓少許的湯汁浸潤絲瓜，翠綠又鮮甜。

夏季，多吃絲瓜可以起到保健作用，絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質，促進免疫細胞活性，除了具有美容潤膚，減少皺紋生成功效以外，還能給肝臟解毒，有效預防癌症和動脈硬化，提高免疫力。絲瓜中的維生素B族除了有利於豐胸下奶之外，還能有效促進人體新陳代謝和消化液分泌，經常有便秘症狀的人群多吃絲瓜能夠有效促進腸胃蠕動，有助於大便順暢排出。

【食材】

絲瓜1根、腐竹2根、蝦米10克、蒜瓣3個、蠔油1湯匙、鹽4克、菜籽油8克、清水30克

做法：

絲瓜去皮切滾刀塊，腐竹提前浸泡軟，蝦米洗淨瀝幹水、蒜瓣拍扁順利剝皮，剁碎備用

熱鍋，倒油菜籽油，油燙時倒入蒜蓉爆香

將蝦米煸出香味，澤焦黃色

倒入泡軟的腐竹，翻炒均勻

倒入適量清水，遮上鍋蓋燜煮片刻

煮剩一點湯汁，調入鹽、蠔油拌勻

倒入絲瓜，保持大火翻炒1分鐘即可鏟起

食尚小貼士：腐竹提前浸泡軟，如趕時間，用開水浸泡片刻即軟。絲瓜切滾刀塊，最後才放入鍋中烹調，好看又爽脆。這道菜不用放醬油，調入少許蠔油提鮮就成。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「隔壁鄰居是美容師，她教我把絲瓜這樣做，不用放肉口感更好吃，不但鮮甜爽脆，而且常吃皮膚水嫩皺紋少！」出去給大家一起看看喔！