哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「五元錢的豆腐搭雞蛋，味道就像海鮮，一位九十歲廚師教的，好吃又有營養，不學虧大了！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

老早就聽說過這道菜，一直沒放心上，沒覺得豆腐還能妖到哪樣。最近天熱，不想做葷菜。想起了我們樓上的老頑童說過，雞蛋是很優質的蛋白質，用豆腐炒雞蛋就不錯，雖上不了檯面，可味道極好。老頑童九十多歲了，退休前是位廚師，滿肚子的廚藝精。

做了後發現，果真如此，素菜的味道卻美的跟海鮮似的，真是給味覺帶來了無比驚喜！虎爹邊吃邊說：「真鮮，真鮮！」豆腐與雞蛋，互相借味，優勢互補，成菜味道極為驚艷。絕對值得，值得拍照碼字來這裡顯擺下。

【豆腐炒雞蛋】

材料：

嫩豆腐200克，雞蛋4個，薄皮青椒2個。
配料；蔥1小段，薑3片，鹽適量。

做法：

1.嫩豆腐切小塊，青椒切碎丁，蔥薑切末。

2.雞蛋磕入碗中打散。

3.將豆腐塊放入切菜器。

4.轉一轉，將豆腐切碎，成豆腐泥。

5.取出攪拌刀，豆腐泥中倒入蛋液。

6.加適量鹽，然後攪拌均勻。

7.鍋中油熱，放入蔥薑末，小火炒出香味。

8.放入青椒丁，小火翻炒數下，讓青香味冒出。

9.倒入豆腐蛋液，轉大火。

10.翻炒至雞蛋凝固即可。不能炒時間長，那樣豆腐會出水的。

小貼士：

1.多放點薑末，味道更好，更鮮。
2.雞蛋的量最好能多於豆腐，不然不好凝固成塊狀。
3.也可以用內酯豆腐做，但是一定得新鮮，得有豆腐的香味才好。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「五元錢的豆腐搭雞蛋，味道就像海鮮，一位九十歲廚師教的，好吃又有營養，不學虧大了！」出去給大家一起看看喔！