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媽媽們的私房料理!最好吃的麻婆豆腐做法,又香又麻,超下飯!

大家好,我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「媽媽們的私房料理!最好吃的麻婆豆腐做法,又香又麻,超下飯!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

麻婆豆腐這道菜可以說是名氣非常大,相信大家也都有吃過,不過這道菜看起來很簡單,但其實做起來還是有著一定難度的,如果你不懂得其中的訣竅的話,可能你做出來的麻婆豆腐看起來與外面飯店的差不多,但是吃起來那味道是絕對要差上許多的,今天饕叔就將麻婆豆腐的菜譜教給大家,又香又麻,十分的好吃下飯。

准備食材:鹵水豆腐一整塊、豬肉餡適量、辣椒面、花椒、蒜、香蔥、豆瓣醬。
制作方法:購買回來的豆腐用水沖干淨,然後切成小塊(注意大小適中就好,太大的話很難入味,太小的話又會影響口感)。蒜切成蒜末,香蔥切碎成小段、豆瓣醬剁爛,全部用小碟子裝起來備用。

起鍋炒制兩把花椒,醃制後取出來搗碎成細渣。另外起鍋燒上一鍋清水,將豆腐塊放進去煮個一分鐘左右撈出來裝碟備用。水倒掉換上一些食用油,將肉餡放進去翻炒,肉熟了之後將豆瓣醬和辣椒面放進去,炒出紅油之後加入蒜末炒出香味。往鍋裡面加入適量的熱水煮開,之後將豆腐也全部都放到鍋裡面去,往裡面加入一些醬油調色調味。最後再加上一些辣椒面和水淀粉、雞精、食用鹽,翻炒均勻並出鍋。

這樣做出來的豆腐是色香味俱全的,可以說吃起來一點都不比外面飯店裡的差,作為居家下飯菜是非常適合的,入口軟嫩先麻後辣,吃起來十分的暢快,喜歡這道菜的可不要再等了,趕快嘗試炒制。

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「媽媽們的私房料理!最好吃的麻婆豆腐做法,又香又麻,超下飯!」出去給大家一起看看喔!

Reference:toutiao

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