大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「韭菜的新吃法，做成丸子超搶手，一口一個連挑食的老公都說過癮！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

韭菜味辛，性溫；入肝、胃、腎經，有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效， 我們平時常常用韭菜包餃子，或者炒菜時當作提味的配菜。

最近聽說韭菜也可以做素丸子，就向師傅討教了做法，嘗試做了韭菜小丸子，做出來後一嘗，外焦裡嫩，出奇的好吃，鮮香無比，小夥伴們你們也來試試吧。

-需要材料-

韭菜800g，麵粉4把，雞蛋2隻，十三香1勺，韭菜800g。

把摘好的韭菜放入淡堿水裡浸泡20分鐘，清洗乾淨，瀝幹水分備用。
把韭菜切成5mm的小粒。

放入1勺鹽，1勺雞精，1勺十三香粉。

把它們和勻即可。

均勻地撒入一把麵粉，把它們和勻。

分三次，每次放入一把麵粉，把它們和勻，和好後每粒韭菜都沾上了一層薄薄的麵粉。

倒入雞蛋液。

把它們和勻 最後再撒一把麵粉，把它們和勻，讓麵粉裹住蛋液。

開大火置鍋，鍋熱後放入大量的油，當油的表面有波紋動時，改中小火，準備炸小丸子。

用手抓住一團韭菜糊，從虎口擠出直徑約4～5釐米左右的小圓子，放入油鍋中。

剛剛放入小丸子時，小丸子會沉下去，約20秒左右小丸子就會漂上來。

這是小丸子全部漂上來的狀態。

把漂上來的丸子撈上來，放在笊籬裡瀝油。

小丸子還需要複炸一遍，開大火，當油溫升到四層熱時放入所有的小丸子，改中小火，炸約1分鐘左右，用笊籬撈出，小丸子有沙沙的脆聲表示已經炸好，然後撈出來。

撈出來後瀝一下油。

一大盤子香噴噴的韭菜小丸子。

韭菜小丸子外焦裡嫩，很誘人。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「韭菜的新吃法，做成丸子超搶手，一口一個連挑食的老公都說過癮！」出去給大家一起看看喔！