用料

雞蛋三個，嫩豆腐一塊，鹽一勺。

雞蛋煎豆腐的做法

豆腐洗乾淨備用。

 
切成厚厚的片狀，如圖。

油鍋燒熱，最好用不粘鍋，這道菜就非常容易操作，鐵鍋容易粘鍋，因為這豆腐太嫩了。

 
煎豆腐不要隨便翻動。

 
煎豆腐的時候利用等待的時間把雞蛋打出來。

加入切碎的小蔥，撒上鹽。

攪打散開，攪個雞蛋也就不到一分鐘的事，不用擔心豆腐煎糊。

將豆腐翻過來，背面也煎一下。

 
其實只放了一點點油，如果鍋會粘就稍微多倒些油。

豆腐兩面煎黃後，緩緩倒入雞蛋液。

蛋液自動會流散開，呈圓形。

無需用鍋鏟，輕輕晃動鍋具，將蛋餅翻面，背面略微煎幾秒鐘就可以了。

就是這麼簡單！用看的都能學會
美味的雞蛋煎豆腐就完成啦～