大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「大廚教你做家常菜炒雞，學會這一招，肉不柴不老剛剛好！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

食材

雞胸肉1付
腰果100g
蔥花適量

醃料

米酒2T
醬油1T
香油2t
白鬍椒粉少許
太白粉(下鍋前再加)2T

醬汁

米酒1T
醬油1T
二號砂糖1T

1雞肉切入口小丁狀，加入醃料醃漬半小時入味。

2準備要入鍋前加入太白粉拌揉。

3腰果先乾炒２～３分鐘後盛出。（若腰果已烤或炸過可省略此步驟）

4熱油鍋，油放得比平時多一點，中大火用半煎炸的方式炒雞肉。

5雞肉煎至變色後，加入米酒和醬油拌炒。

6接著加入腰果及砂糖拌炒。

7最後撒蔥花拌炒幾下後盛盤。

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