大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「米糕就要這麼做，比做饅頭還簡單，攪拌幾下蒸幾分鐘，超好吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。 其味清香，鬆軟香甜，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。一些喜歡吃的朋友今天就跟隨小編一起在家中製作一次吧！

梗米粉140克，白糖約70克，清水250毫升，油2湯匙，依次放入大碗中，攪拌均勻；

碗放入煮開的水中，一邊不停攪拌，至麵液有一點粘稠即可拿出，用平鏟沾上一層麵液後用手輕輕劃一下，可劃出清晰的斷層就是可以了，這一步一定不要加熱過度。

將麵液放到30度左右（不燙手即可），放入半茶匙酵母，攪拌均勻後，倒入量杯中，這是為了觀察麵液的發酵程度，而且量杯的尖嘴方便倒出。當然也可以用其它容器。

蓋上保險膜發酵至550毫升左右

用筷子攪拌幾g下，麵液又會降下去，這樣進行二次發酵，做出來的發糕的孔就會均勻鬆軟了

再次發到500毫升多一點即可

茶碗每個刷上一層油，放到蒸鍋中，燒開水蓋上鍋蓋，先預熱5分鐘；

然後把麵液倒入茶碗中，不要倒得太滿哦

在每個上麵灑一點黑芝麻，也可以桂花、葡萄乾等，根據自己喜歡的口味來哦

蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘就可以了！判斷碗糕有沒有熟，可以用竹籤插進去，拿出來時沒有帶出來麵液就是熟了。

看，鬆軟又均勻哦

一個個碗蒸米糕小巧玲瓏，口感清甜，不用泡打粉也不會發酸，營養好吃又健康！

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「米糕就要這麼做，比做饅頭還簡單，攪拌幾下蒸幾分鐘，超好吃！」出去給大家一起看看喔！