這個鮮香麻辣的小零食，保證讓你胃口大開！很適合當下酒菜喔！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「這個鮮香麻辣的小零食，保證讓你胃口大開！很適合當下酒菜喔！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
超市裡的干貨區，經常看見有那种红彤彤的麻辣魚乾賣，油亮亮的很饞人。但是吃多了以後總覺得不太健康。畢竟是在海邊城市住著，時常路過那些海鮮乾貨商舖伙計將受潮的魚乾海貨直接攤在地上曬乾的場景。
所以動動手自己來做這個香辣可口的小零食吧。吃之前將魚乾先浸泡洗乾淨，再買點放心的調味料，還能乾淨衛生些。最主要是可以按自己的口味調節魚乾的鹹度和乾爽度，口味輕的人也可以吃。
食材和時間：一罐
時間：140度10分鐘
難易度：1星
材料：
燕子魚乾300克，辣椒醬1湯匙，砂糖1湯匙，橄欖油1湯匙，芝麻1/2湯匙，蜂蜜1湯匙。
做法：
1、將買來的小魚乾放進大碗裡，沒有這種用別的魚乾也可以。
2、然後加入清水浸泡半小時洗去灰塵，也可以洗一洗鹽分，之後瀝乾水分備用。
3、準備好辣椒醬，再加入一勺的糖
4、加入一勺的橄欖油，少許芝麻。
5、攪拌均勻後就變成要用的醬汁了。
6、將甜辣醬倒進小魚乾裡拌勻。
7、再倒入少許的蜂蜜拌勻。
8、之後鋪到炸鍋的炸籃或者烤箱的烤盤內。
9、用炸鍋的，140度烤10分鐘左右即可。用烤箱的，時間稍微延長五分鐘。烤好的小魚乾先放到平盤內放涼，不吃的時候密封就可以了。
自己做的海鮮小零嘴吃起來很有成就乾，特別是被烘乾到有些脆脆的口感。
嬸子碎碎念
1、小魚乾我用的燕子魚乾，也可以換成小銀魚或其他的魚乾。因為買來的魚乾都比較硬，所以需要浸泡一會變軟，同時也可以讓魚乾的鹹度降低一些。
2、不能吃辣的就把辣椒醬換掉，然後用生抽加糖醃製，糖可以多放點，烤出來比較好吃。
3、烘烤魚乾的溫度不要過高，否則容易烤糊了，這個份量的烤10分鐘就可以了。烤箱版的時間可以略長點試試，我就不重複實驗了。至於酥脆的口感，因為炸鍋裡面有熱風能快速帶走魚乾的表面水分，所以比烤箱版的口感更脆一些
