不知道為什麼，就是特別喜歡吃這種清炒豆芽，要選豆帽小一點的嫩豆芽，炒出汁儿來，就超級下飯！
先乾椒熗鍋炒出香味（當然也可以中間再加，隨你喜歡），然後再放豆芽，中間加幾個作料，最後撒花椒面出鍋，複合風味獨特，但是小清新的味道也依然存在，總之就是特別好吃啦！

製作方法：

1、 準備豆芽、乾辣椒絲、蔥段、蒜沫、花椒粉適量。

2、 豆芽洗淨控水備用。

3、 炒鍋放少許油加熱，放入蒜沫炒香。

4、 放入花椒粉。

5、 放入豆芽。

6、 放入乾辣椒絲。

7、 放入蔥段。

8、 放入一小勺鹽進行調味。

9、 最後放入味精，翻炒均勻出鍋盛盤即可。

還可以切一點番茄進去，稍微酸香一些，拌飯更佳！
除了蒜末，薑末也可以放上，我還吃過用辣椒醬炒的，也不錯。