洋蔥是一種營養特別豐富的食材，也是餐桌上最常見的一道菜，
但是很多人就不愛吃，可能是因為洋蔥的氣味比較大，
小時候我也特別討厭吃洋蔥，
你們也知道，那時候農村每餐都只有一個菜，
挑食就話只能吃白米飯了，再者家裡種的洋蔥比較多，
基本上每週都會有4-5頓吃洋蔥，
後來慢慢的自己也喜歡上了洋蔥的味道。

大家都知道切洋蔥是最困難的，曾經我也被洋蔥嗆得淚流滿面，
不過今天跟大家分享3個切洋蔥的小技巧，
第一，先將洋蔥切成4份，用清水泡5分鐘再切，
第二，邊嚼口香糖邊切，
第3種就是趁洋蔥不注意的時候切，
這個刀法一定要快，慢了被發現了還是會讓你流眼淚的。

這些小技巧都比較實用，大家可以試試，
今天給大家分享的是洋蔥變蓮花，
非常有創意的一道菜，一起來看看吧。

【所需食材】

洋蔥1個，雞蛋1個，澱粉，鹽，番茄醬適量

1. 準備一個洋蔥先切頭去尾，再切成小瓣，底部不要切斷了。

2. 碗裡打入一個雞蛋攪散，將攪散的蛋液澆在洋蔥裡，再用手塗抹均勻。

3. 30克麵粉，再加少許食鹽和適量的清水攪拌成麵糊。

4. 再將攪拌好的麵糊淋在洋蔥裡

5. 最後裹上一層麵包糠

6. 將洋蔥用漏勺托住，鍋中油溫燒至6成熱下鍋炸，為了節省油，
需要用勺子將油不停的澆在洋蔥上，用漏勺的作用是不讓洋蔥底部燒焦。

7. 澆到洋蔥開花就可以了。

8. 最後再點上番茄醬就可以了。

9. 一道非常漂亮的洋蔥美食，好看又好吃，待客也有面子哦。

【小技巧總結】

1. 洋蔥切好後要再清洗一遍。
2. 下鍋炸的時候用漏勺托住，防止底部燒焦，全程用小火炸。
3. 吃的時候用手掰開就可以了，不要擔心沒熟，洋蔥是可以生吃的。