菜脯蛋祕笈大公開

原料

菜脯蛋材料:， ， 蛋3顆、油適量、糖1小匙、蘿蔔乾3大匙(切碎後)、芹菜3根、醬油數滴、高湯2大匙

步驟

1 蘿蔔乾洗凈，切成碎末，用清水再洗一次(如果很鹹的話，可以再多洗幾次)，擰乾水分，備用
2 熱鍋，(不加油哦)將1煸香後才加入花生油，再加入切末的芹菜多一點炒香，起鍋前加一點糖調味，拌勻，待冷 *以上部分可以多做一些，放冰箱，要用的時候再拿出來室溫後使用)

3 蛋加高湯、醬油用攪拌器打到有一點發(不要過度哦！有一點空氣就可以，否則吃起來的口感會乾乾的)(沒把握的朋友只要將蛋液打散即可)
4 將炒好的蘿蔔乾加入蛋液中拌勻，就可以開始煎了
5 鍋中放適量豬油，倒入4，一面煎黃才可以再翻面

6 完成了^__^，開始享受人氣第一的古早味菜脯蛋吧！