餛飩，中國漢族傳統麵食之一，同水餃一樣，歷史悠久。
餛飩源於北方，在南方發揚光大，較之水餃，餛飩皮薄，
煮熟有透明感，所以，它比水餃易熟。

鮮肉餛飩調餡兒是個技術活，
調的好，餛飩餡兒香嫩可口，
人人都要多吃一碗。

學會這招，餛飩會更香！

【食材】：
豬肉半斤、大蔥兩棵、餛飩皮適量、醬油1湯匙、
白胡椒粉1茶匙、香油半湯匙、鹽少許、香菜兩棵。

【具體做法】：
1、做鮮肉餛飩，大蔥不可少，
餛飩皮是買的現成的，自己還沒做過餛飩皮。

2、把大蔥洗淨，切成小段。

3、把蔥段放進榨汁機，再加60毫升左右的清水進去。

4、啟動機器的攪拌功能，十來秒鐘，
把大蔥打成蔥泥汁。

5、同樣，把豬肉切成合適的塊兒，
絞成肉餡兒，沒有機器就讓賣家幫你。

6、然後把蔥泥汁全部放進去，同時加入醬油、少許鹽、白胡椒粉，
順著同一個方向不停地攪拌上勁兒，讓肉餡兒把蔥泥汁全部吃進去，
這是個給肉餡兒打水以及增香去腥的過程。

7、調好的餛飩餡兒，光是聞著就已經是一種享受了。

、按自己的包法，把餛飩全部包好。

9、煮好餛飩，把餛飩撈進碗中，再來半碗多餛飩湯，
撒點兒香菜末，敞開了吃我這是清淡的吃法，
大家可以根據喜好在湯中加些調味料。

大家有時間的話都試試看，
保證好吃！！