食 材：
雞翅/鹹鴨蛋/澱粉/料酒/鹽/油

步 驟：
1.在雞翅上劃兩刀，撒上鹽、料酒醃制15分鐘。

2.在醃制的時間裡，將鹹鴨蛋黃取出，用勺子將蛋黃碾壓成泥。

3.醃制好後將雞翅瀝幹，均勻地裹上一層澱粉。

4.熱鍋入油，油熱至七成熟時，放入雞翅煎至雙面金黃，撈出備用。

5.鍋裡剩一點油，將蛋黃泥放入加熱攪拌，
等冒泡時放入雞翅快速翻炒，讓雞翅均勻的裹滿蛋黃就好了。

剛出鍋的時候，雞翅上的蛋黃還噗噗的冒著泡泡，散發出蛋黃和雞翅混合的香味~

鹹蛋黃包裹著酥脆的的雞翅，酥脆鹹鮮，香而不膩