食材用料：

豬肉薄片6 片、芝士片3 張、芹菜葉10 克、麵粉30 克、雞蛋1 個、黃金麵包糠20 克、鹽2 克、胡椒粉0.3 克、色拉油500 毫升、番茄醬15 克

製作步驟

① 準備好豬肉薄片，加入鹽和胡椒粉，醃漬15 分鐘入底味。

② 將芝士片捲起來，一分為二，取一片豬肉，將切好的半個芝士卷放到肉片上。

③ 將芝士豬肉捲逐一做好。

④ 芹菜葉切碎，放到蛋液中，攪打均勻。卷好的肉捲先裹麵粉，再均勻掛上蛋液。

⑤ 滾上麵包糠，捏緊實。

⑥ 將油燒至150℃，放入豬肉捲，轉小火，兩面炸至金黃後撈出，用廚房紙吸淨油脂，擠上番茄醬即可食用。

小貼士

1.豬肉薄片是涮火鍋用的，五花肉比較香。如果介意油脂過高的話，可以用薄里脊片來代替。亦可換成培根。
2.卷好的肉捲，裹麵粉、掛蛋糊和滾麵包糠的時候，注意兩頭封一下口。
3.黃金麵包糠很容易上色，炸的時候要用小火，以免麵包糠焦煳而裡面的豬肉不熟。