喜歡吃麵條的看過來，掌握這個方法，快速做出勁道滑彈的手擀麵

手擀麵

是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。現在超市中的掛麵、速食麵琳琅滿目，各種口味應有盡有。然而最好吃的還是手擀麵，擀出來的麵條根根筋道，就連麵條湯都特別香濃。今天就教大家怎樣快速做出勁道滑彈的手擀麵！

食材：

高筋麵粉400克、鹽、清水、

做法：

1.準備高筋麵粉400克，半碗水加2克的食鹽，鹽水邊加邊攪拌。

2.揉成稍微偏硬的麵糰，揉成團後蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

3.麵糰醒好後再揉下。

4.擀的時候沿著對角線方向擀，擀成方形的麵皮，這樣後面切出來的麵條長短基本一樣。

5.可以裹著擀麵杖擀更省力。

6.撒點麵粉後疊起來。

7.用刀切成自己喜歡的寬度。

8.切好後用手抖開，非常勁道有嚼勁的擀麵條就做好了。