​一說起早餐，大家肯定會想起油條。
油條是最傳統、最常見，也是最受歡迎的早餐了，
不管是大城市還是小鄉鎮，每天早上都隨處可見炸油條的小攤。

但是大家都知道外面賣的油條都是用泡打粉當做膨鬆劑做出來的，吃多了並不健康。

相較於外面小攤賣的油條，當然是家裡自己做的油條最健康最放心。
其實在家做油條一點都不難，比蒸饅頭做包子要簡單多了。

今天我就手把手教大家最健康的【放心小油條】，
不用泡打粉、不用小蘇打，金黃酥脆人人愛吃。

簡單2步就能做出來，喜歡的朋友一起來學習一下吧，
以後想吃油條就不用出去買啦。

家庭自製【放心小油條】需要的食材：
250g普通麵粉、3g食鹽、3g酵母粉、食用油

做法和步驟：
第1步：面坯的製作方法~
面盆中倒入250g普通麵粉，加入3g食鹽、3g酵母粉、10g食用油，
將它們混合均勻之後，用125g的溫水和麵，一邊倒水一邊用筷子攪拌，
等碗中沒有乾麵粉，所有的麵粉都呈棉絮狀之後，下手和成光滑的麵糰即可。

麵糰和好之後，將麵糰分成兩份，然後都擀成麵餅，
在麵餅上均勻地塗抹上一層食用油，包上保鮮膜，
放入冰箱中冷藏一夜，第二天就能直接拿出來炸了，方便又省時。
如果你著急吃，放在常溫下醒發2個小時之後就能開始炸了。

第2步：油條的炸制過程~

從冰箱中取出做好的面坯，去掉保鮮膜，
放在案板上靜置20分鐘回一下溫。
然後用刀將面坯切成2釐米左右寬的小條，
每2個小條疊在一起，用筷子放在中間壓一下，
再用手抻長，一個油條的形狀就出來了。

起鍋加油，等油溫升至6成熱之後，
將油條準備好的油條下鍋炸，炸的時候全程開小火，
一面炸至金黃之後翻面炸另一面，等兩面都炸至金黃之後，就能控油出鍋了。

這樣做出來的油條不用泡打粉、不用小蘇打，吃起來不僅健康放心，
而且金黃酥脆，比外面賣的還好吃。

喜歡的朋友有空的時候在家試試吧，
一次炸多一些，吃不完的冷凍保存，
吃的時候覆炸一下或是用來做菜都很方便。

【需要注意的細節】：

1、和麵時，麵粉和水的比例為2:1左右，這樣和出來的麵糰不軟不硬，做油條最合適。

2、大家在製作的時候，也可以用等量的純牛奶代替清水進行和麵，
這樣做出來的油條會更加有營養

3、油條的大小長短要根據家中鍋的直徑來做，鍋大的話做成長油條，
鍋小的朋友，油條下鍋炸之前，用刀一分為二，做成小油條即可。