早餐，是每個匆忙的早晨最最最重要的事情。
要做著省事，又要保證一家人的營養。

很多人為了省事都選擇在外面買早餐，
但是我寧願少睡一會也會自己給家人做早餐，
畢竟家裡有老人和小孩，外面的早餐衛生沒辦法保證，
今天就和大家分享我常做的早餐餅。

準備材料：
胡蘿蔔半根，西葫蘆半根，雞蛋1個，
麵粉適量，鹽適量，小蔥1根，食用油適量

1、西葫蘆、胡蘿蔔擦絲，小蔥切碎。

2、麵粉加水攪拌成能流動的稀糊狀，打入雞蛋攪拌均勻，加入鹽和雞精攪拌均勻。
3、放入胡蘿蔔絲，西葫蘆絲，蔥花攪拌均勻。
4、平底鍋放油，油熱倒入麵糊，用勺背攤成餅。待成型後翻面，煎至兩面上色即可。

5、鮮牛奶倒入湯鍋，中火煮，並多攪拌，煮沸後多煮1~2分鐘即可。

煎餅攤不成易爛，說明麵粉放少了。
煎餅厚攤不成薄的，說明麵糊稠了，
加點水稀釋。翻面不成型，說明沒到時候，別著急！

西葫蘆的營養價值：

西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
無論遵循什麼減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，皮膚鬆弛。
富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。

西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，
提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益於身體健康。

西葫蘆還含有較多的纖維素。半纖維素、木質素和果膠等。
這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。

西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等，
有調節人體新陳代謝、抑制糖類轉化為脂肪等功能，
有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。

西葫蘆花含水量達95%,熱量低，
除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，
其他大部分營養物質含量低。

西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。
屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，
糖尿病患者可以多食、常食。