馬鈴薯是很多朋友都喜歡吃的食材之一，也是我家餐桌上經常出現的美食，馬鈴薯的做法多樣，經常被用來燉馬鈴薯，炒著吃，有時候會做成薯條，等等一些好吃的做法。
今天就換換吃法，給大家分享一個用馬鈴薯做出來，簡單又好吃的小零食。

食材準備：

馬鈴薯一個，胡蘿蔔，蔥，澱粉，雞蛋，胡椒粉，鹽，麵粉，油

做法：

1、將新鮮的馬鈴薯用削皮刀，削去外皮後洗淨，放在案板上，用刀切成薄片，馬鈴薯片切的越薄，能更好地縮短蒸馬鈴薯的時間。

2、鍋中倒入清水，大火把水燒開後，放入馬鈴薯片，蒸10—15分鐘，用筷子一扎既透，說明馬鈴薯片蒸熟。

3、把蒸熟的馬鈴薯放入容器中，趁熱用勺子或擀仗壓成馬鈴薯泥。把胡蘿蔔洗淨切丁，蔥洗淨切末也放入馬鈴薯泥中。

4、打入一個雞蛋，放入鹽，胡椒粉，攪拌均勻後再放入一勺的澱粉，半勺麵粉，用筷子攪拌均勻。

5、把攪拌好的馬鈴薯泥裝入裱花袋中，或裝入保鮮袋中，口紮緊後在一角剪出一個口。
6、鍋中倒入油，油溫六成熱時，擠入馬鈴薯泥，馬鈴薯泥的形狀，可自行調整，炸至金黃漂起即可。

出鍋啦，再搭配上番茄醬，美味的小吃就做好了。

小提示：在馬鈴薯泥中加入少許的麵粉，能使馬鈴薯泥內部更加的勁實，下入油鍋炸時不容易撒。