我和老公都愛吃宮保雞丁，每回去下館子都會點這道菜。
今天想在家自己嘗試做，這回我沒有放黃瓜和胡蘿蔔，
做一個簡易版的，多放點肉吃起來才爽。

然後把做好的宮保雞丁澆在米飯上面，超下飯味道很棒呢。
學會做這道菜之後，我們去飯店都不愛點這道菜了。
自己在家做就能做的很好吃，想吃多少吃多少。
你要是和我們一樣愛吃這道菜，一定要接著看下去，
超詳細的步驟，不看後悔哦。趕緊先收藏吧！

配料：
雞胸脯肉 一塊、大蔥 一顆、蒜 6瓣、幹辣椒 兩個、麻椒 若干

烹飪步驟：
1.雞胸肉切丁
2.用澱粉，料酒，醬油醃制一下肉，不用管時間，放在邊上準備接下來的東西就可以了

3.大蔥切段，大蒜中間切一刀就可以或者不切，薑切沫。辣椒放的時候掰碎就可以

4.準備調汁，這道菜的精華之一，豆瓣醬一點就可以，因為挺鹹的，大概半勺就可以，
耗油半勺，味極鮮一勺，醬油半勺糖三勺，醋四勺，這裡指的勺是圖中的那種金屬勺，
這道菜的精華我覺得就在於豆瓣醬糖和醋，糖和醋可以多放，會更好吃，
我做的是一個人或者兩個人吃的量，如果想做多點，就加比例吧

5.還要活澱粉水，之後就等著下鍋了，準備就緒

6.鍋加熱，放油加熱後放入蔥姜蒜辣椒麻椒爆香。
辣椒和麻椒的食材好壞會直接影響到這道菜的口味

7.放入雞丁，炒至白色

8.加入醬汁，大火翻炒

9.加入花生米後，用澱粉水勾芡，關火，出鍋，是不是很簡單

10.我跟老公每次都吃得撐撐的

烹飪小貼士：

1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。
雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，
很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，
是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2、花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養元素，
有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用，
但其經過油炸後，性質熱燥，不宜多食。