教大家用一個簡單的方法，魚肉不僅不腥，還外酥里嫩，酸甜的口感，簡直是想想就讓人流口水。這道菜的名字就叫做蜜汁炸魚。首先我們要準備一條草魚，蔥姜蒜，食鹽，料酒，醬油，白糖，老抽和醋，八角桂皮還有花椒。接下來就是做法啦。

步驟：

1、 第一步，首先我們要處理一下草魚，剖開魚腹，一定要清理乾淨草魚肚子裡面的黑膜，不然會特別的有腥氣，還要去掉魚牙。然後我們就把魚切成1到2厘米的段。
2、 然後我們在盆中加入料酒，醬油，蔥，姜蒜和少許鹽，腌制一下魚段。這一步一定要抓勻，也是幫魚去腥入味。

3、 接下來我們就調醬汁，在碗里加入白糖，醋，醬油，老抽，料酒以及一些鹽，調勻了之後，醬汁就做好了。
4、 接下來我們開始把水倒入鍋中，把八角桂皮扔進去，把醬汁煮一下，最後放入花椒煮開了，盛出來就可以了

5、 然後就是最重要的一步炸魚了，等油溫升到足夠高的時候，把魚扔進去，炸成金黃色，可以撈出，等他放一陣子，再倒入鍋中重新再炸一下，炸的焦脆，取出瀝干就可以了。

6、 最後一步就是把魚擺好，放在盤子裡，倒入醬汁，讓醬汁充分的浸泡魚肉，一道美味可口的蜜汁炸魚就做好了，鮮甜可口，營養豐富，喜歡就不妨回家去，自己試一試吧。