我們家孩子特別愛吃雞肉，尤其是肯德基賣的雞塊，他每次都能吃一盒。可是外面的東西縱然再好吃，可作為媽媽的我也不願意讓他吃那麼多含有添加劑的食物，還是自己做的吃起來更加放心。

這不，前幾日接他放學又吵吵著要去吃，我對他講：今天媽媽回家做給你吃，咱不吃外面的了，嚐嚐媽媽的手藝怎麼樣？他欣然愉快的答應了。當雞肉端上桌後，看到孩子吃得津津有味的模樣。我頓時覺得好有成就感呀！

今天我用到的食材非常的簡單，但是只要您掌握了方法，做出來的雞塊照樣可以和外面的快餐店相媲美，甚至更加美味的哦。話不多說，一起來做做看吧。

【酥炸雞胸肉】

【食材】：

雞胸肉150克、雞蛋一個、澱粉20克、麵粉30克、清水30克、麵包糠適量、鹽2克、黑胡椒碎少許、食用油適量、番茄沙司或者沙拉醬適量。

【步驟】：

1、首先我們將雞胸肉切成所需要的大小，一般我會切的稍微薄一點，因為這樣可以減少炸製的時間，也比較好熟。

2、接下來，我們將切好的雞肉塊放在一隻大碗中，表面撒上黑胡椒碎醃製片刻。

3、然後用另一隻大碗，在碗中依次放入麵粉、澱粉、鹽、清水和一隻雞蛋，用蛋抽攪拌均勻。

4、我們在鍋中倒入適量的食用油，將油鍋預熱。

5、取一塊醃製好的雞肉，在麵糊裡滾一圈，一定要把雞肉裹滿麵糊。

6、再將裹有麵糊的雞肉迅速粘上麵包糠，然後做好全部的，待用。

7、當油鍋內的油溫有6成熱的時候，我們將所有蘸好麵包糠的雞肉放到油鍋中，小火炸製。

8、當一面顏色變成金黃色後，再翻面進行炸製，直至雞肉兩面顏色全部變成金黃色即可出鍋。

9、可以根據個人的口味搭配番茄醬或者沙拉醬來吃。

【愛心小貼士】：
1、雞肉應當切得薄一點，這樣在炸製時候會比較容易熟透。
2、麵粉加澱粉做出來的麵糊再經過炸製吃起來的口感比較酥脆，不會過於硬脆，孩子吃起來不費勁。
3、如果沒有麵包糠也可以不加，不會影響的。
4、一定要等油溫到6成熱的時候再下鍋炸，這樣避免雞肉粘鍋。
5、個人覺得加了黑胡椒的話，味道更像炸雞店裡賣的那些，如果實在沒有不放也是可以的。
6、調味料的用量請根據個人口味酌情使用。