番茄的營養價值很高，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做湯很不錯，還是百搭食材，與許多種食材都可以搭配成美味。
番茄一次買的多些，做成番茄醬存起來，家裡沒有新鮮番茄時，想吃番茄味道的菜或是湯可以隨取隨用。
自己加工的番茄醬沒有任何添加劑，盡可以放心食用。

○ 煮好的番茄醬，密封保存入冰箱冷藏可存放2至3天。

STEP 1
番茄洗淨去蒂，然後在表面劃“十”字

STEP 2
放入盆中，加入開水沒過番茄表面，燙泡1分鐘

STEP 3
撈出後，撕去表皮

STEP 4
番茄切塊放入鍋中內，加入冰糖和少許食醋

STEP 5
小火熬煮約20分鐘

STEP 6
放入料理機中攪拌至細膩

STEP 7
把攪拌後的番茄泥倒回鍋內，加入食鹽邊煮邊攪拌防粘

STEP 8
煮至番茄濃稠呈醬狀即可

STEP 9
成品

來看看還可以怎麼料理吧！