蔥油餅很多人都喜歡吃
但是就是做不成功餅涼了會很硬，
今天小雅就給大家分享蔥油餅涼了不硬的做法
蔥香味十足層次非常的好

詳細步驟如下：
1，300克麵粉加入2克鹽攪拌均勻,

2，從中間分開一半用剛燒開的水和麵
加入開水燙過的麵餅涼了也不會硬

3，一半用涼水和麵兩種面混合在一起,

4，成絮狀後揉成麵團餳20分鐘

5，蔥切碎倒入炒鍋稍微炒一下半分鐘即可,

6，餳好的面揉成長條下成劑子

7，將劑子擀成圓餅,

8，刷上油油中加少許的鹽

9，抹上蔥花從下面捲起來

10，捲起的面在拉伸一下這樣做的層次更多,

11，從一頭捲起收口壓到下面

12，用擀麵杖擀開

13，電餅鐺刷油擀好的餅下入電餅鐺

14，3分鐘後翻面在烙2分鐘,

15，兩面金黃後就可以出鍋了

溫馨小貼士：
1，加入開水燙的面，餅涼了不硬
2，蔥花炒一下更好吃

來看看還可以怎麼料理吧！