馬鈴薯應該很是多人都百吃不厭的一種食物吧！馬鈴薯的做法有很多，涼拌馬鈴薯絲，酸辣馬鈴薯絲，拔絲馬鈴薯等等，各種各樣的吃法讓人們對馬鈴薯這種食物一直深愛著，今天小編就教大家一種新的馬鈴薯的吃法，香酥美味，不僅當菜也是小零食，大家快動起手來吧。

用料

馬鈴薯400克，生粉15克，花生油適量，食鹽3克，黑胡椒粉3克，洋蔥適量。

做法

材料準備。

蔥切碎備用。

馬鈴薯洗淨去皮，切成塊狀，大火隔水蒸15~20分鐘。

將蒸好的馬鈴薯趁熱壓成泥。

加入生粉攪拌均勻。

加入鹽。

加入黑胡椒粉，攪拌均勻。

將馬鈴薯泥搓成一個個大小差不多的小丸子。

鍋裡倒入油，燒至7、8成熱時放入馬鈴薯丸子，用小火炸至變色即可，撈出丸子撒上蔥花。

烹飪技巧

1、炸小丸子時必須要少放，而且要邊炸邊用筷子撥開，避免丸子黏在一起。
2、炸丸子時用小火，否則丸子容易炸過頭。