芋頭大多數用來蒸著吃，或者炒香蔥芋頭。經常吃同一種做法，大家不免會失去興趣。把排骨和芋頭放在一起蒸出道香芋排骨，全家都說好吃，滿滿一大盤子都吃完了，侄女說排骨香芋頭好好吃，比單純蒸芋頭好吃太多了。蒸是烹飪方法當中最健康的一種，最大的保留了食物的營養成分，有時間做給家人吃吧。

用料

排骨300克，芋頭180克，豆豉少許，蔥花適量，料酒1勺，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，砂糖半小勺，薑汁半勺，白胡椒粉少許，紅辣椒1個，魚露半勺。
芋頭蒸排骨的做法 買的新鮮豬肋排洗淨。

放入生抽、魚露、鹽、料酒、薑汁、蠔油、白胡椒粉、砂糖。

抓勻後醃制入味。

芋頭去皮切塊。

放入盤裡。

在芋頭上放入醃制好的排骨。

加入適量切小的豆豉和紅椒圈。

上鍋蒸30分鐘，我是煮飯的時候一起蒸的。

時間到。

撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可。

開吃。

烹飪技巧 排骨醃制時間儘量長點更加入味