手工蛋捲是一款由雞蛋做成的食物，是為寶貝量身定做的餐後零食，蛋皮薄脆，入口留香，適度的黃油使得蛋捲本身更加酥脆，易學易做，今天小編教你在家自製香酥芝麻蛋捲，只需簡單幾步就能輕鬆搞定，好吃到爆，口感還倍兒好，下面一起看看吧。

這款香酥蛋捲的做法特別簡單，只需1碗麵粉，2個雞蛋，3勺白糖，就能輕鬆做出香脆爽口的小零食。
香酥蛋捲所需原料：
1碗麵粉，2個雞蛋，3勺糖，鹽，芝麻少許，黃油。

香酥蛋捲製作流程：

第一步，取一乾淨碗，打入兩個雞蛋，加入白糖，麵粉，少許鹽，黃油，芝麻，用筷子攪拌均勻。

第二步，將平底鍋開小火，用勺子舀入一勺攪拌好的麵糊，輕輕的倒入鍋種中，然後輕輕的轉動平底鍋，使整個鍋裡都均勻的粘滿麵糊，切記麵糊一次不要下多了，否則煎制出來的蛋捲會很厚，那樣就做不出酥脆的效果了。越薄口感會越酥脆。

第三步，待面皮煎制定型時，即可翻面煎制另一面，兩面都煎制好以後，直接用筷子在鍋裡將面皮卷成蛋捲。
第四步，按照第一個蛋捲製作方法，將剩餘的麵糊全部入鍋做成香酥蛋捲。

溫馨提示：煎制好的面皮要趁熱卷起來，否則涼了後，面皮發硬就卷不成了。
以上就是香酥蛋捲的製作方法，你學會了嗎？喜歡的朋友趕緊動手做起來吧！酥脆可口的香酥蛋捲，好吃到停不下來嘴。

雞蛋中的脂肪：蛋黃中的脂肪幾乎全部以與蛋白質結合的良好乳化形式存在，因而消化吸收率極高。
雞蛋中脂肪含量約為11%~15%， 98%的脂肪存在於蛋黃中，蛋黃脂肪容易消化，蛋白脂肪含量極少 。
維生素：雞蛋中的維生素含量豐富，且品種完全，富含維生素 B 族和維生素A、維生素D、維生素E、維生素K絕大多數的維生素存在於蛋黃中。但雞蛋中所含維生素C極少。
礦物質：主要存在於蛋黃部分，蛋白含量很少，蛋黃是多種礦等物質的良好來源，含量為1.0%—1.5%，包括：鈣、鐵、鋅、硒、磷。