今天給大家分享一個用簡單的三步做出美味的糖醋裡脊，特點就是酸甜可口好吃又下飯大家快來試試吧。

首先將一塊裡脊肉放入冰箱冷凍半小時這樣方便改刀，將肉切成一指厚的片再切成大小均勻的長條，凍過的豬肉可以切得非常均勻能夠增加菜品的賣相，

將切好的肉放入清水中化一下凍，幾分鐘之後將化凍的肉擠去水份備用。

碗中倒入約50克的麵粉調一下麵糊倒入清水攪拌成糊狀，炸裡脊肉用到的麵糊不能太稀否則會影響口感像這樣就可以了。

麵糊中加入兩勺的涼油可以使炸出來的肉略微的蓬鬆，攪拌均勻將裡脊肉放入麵糊中用筷子攪拌均勻的掛糊。

鍋中燒油油溫六成下入裹好麵糊的肉用筷子一個一個夾入鍋中防止相互粘連，炸制過程中的用漏勺不停地翻動觀察一下肉的顏色，炸到裡脊肉表面金黃控油撈出就可以了。

下面來炒一下糖醋汁熱鍋倒入半勺油加入一大勺的番茄醬略為的炒一下，加入約十克的白糖攪動化開，這個時候加入一勺清水把汁稀釋一下，加入一湯勺的白醋增加酸味，全程開中小火熬汁慢慢的把糖醋汁收濃。

糖醋汁收濃之後倒入炸好的裡脊肉關火翻炒均勻，這裡需要注意的是裡脊肉不能在鍋中停留的時間太長否則會發軟影響口感，最後再撒入少許的芝麻這道大人小孩都愛吃的糖醋里，就做好啦，一和二扎三熬汁是不是非常簡單呢。