哈嘍大家好今天給大家分享一道特色奶黃包的做法，這款包子的特點就是外皮蓬鬆柔軟,奶黃餡兒的香甜可口,做法也非常簡單,大家快來試試吧.

首先盆中加入500克的麵粉五克的酵母五克白糖,白糖可以促進酵母的發酵,倒入約40度左右的溫水和面，40度的溫水呢也是酵母最活躍的溫度攪拌成絮狀，用手和成麵糰揉好之後放置到一邊常溫下醒發一個半小時。

下面來做一下奶黃餡盆中加入150克的牛奶，打入三顆雞蛋加入50克的白糖白糖的量的可以根據口味調整攪拌均勻。

攪拌好之後分多次加入80克的麵粉邊倒邊攪拌，用打蛋器的話會更方便一些，攪拌到沒有麵疙瘩的時候加入20克的植物油繼續攪拌均勻。

蒸鍋中燒水放入攪好的奶黃糊大火蒸20分鐘，中途每隔五分鐘開蓋攪拌一下讓麵糊受熱均勻，蒸到奶黃糊定型端出來放涼備用可以了。

一個半小時之後麵糰也已經醒發好啦，放置到案板上輕輕揉幾下搓成長條切成大小均勻的劑子。

取一個面劑輕輕地按壓擀成薄厚均勻的包子皮，包子皮呢也不能太薄大約一厘米厚就可以了，接下來的將奶黃餡包入麵皮中全部包好之後呢在常溫下再醒20分鐘這一步呢也非常的重要。

蒸籠中放入籠布擺入包子，調整一下中間的間隔蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右就好了，這樣一鍋熱氣騰騰的奶黃包就出鍋了，蓬鬆柔軟奶黃餡的也非常的香甜，快快動手做起來吧。