魚有很高的營養，很多人都喜歡吃魚，尤其是小孩子。大部分人吃魚都是去飯店，覺得魚做起來很麻煩，做的還沒有味道。我也是很喜歡吃魚的，我最喜歡吃的是小炒魚，特別好吃，製作也特別的簡單。原來我也是覺得特別魚特別難做，做不好，直到後來我跟媽媽學做了一下，不到一天就學會了。

用料

魚，薑蒜末適量，料酒一茶匙，生抽一茶匙，雞蛋一枚，澱粉2茶匙，鹽適量，蔥花適量，老抽1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，鹽適量，雞粉1茶匙，郫縣豆瓣醬1茶匙，澱粉1茶匙，蠔油半茶匙。
做法 一條魚分兩半

切塊

用料酒、雞蛋、鹽、生抽、澱粉醃制

鍋中油9層熱炸熟撈起。

用輔料兌一碗汁

熱鍋冷油下薑蒜炒香

倒入兌好的料

煮開加入炸好的魚塊

收汁撈起

撒上蔥花完成