哈嘍大家好今天與大家分享一道香辣蟹鉗的做法，湯汁濃郁，蟹鉗鮮美入味喜歡的一起來看看吧。

在我們這兒呢其實挺難買到新鮮的海鮮的所以類似蟹鉗這種冰凍的海鮮製品的就比較受歡迎，不過也是挺貴的要30一斤，製作之前的用刀背把殼敲破這樣呢更容易入味。

準備一些生薑切片大蔥切段蒜子切片，喜歡吃辣的呢也可以切一些小米椒 。

熱鍋倒入底油油熱下入蔥姜蒜翻炒爆香，加入一勺郫縣豆瓣一勺香辣醬一勺黃豆醬翻炒均勻炒出紅油，炒香之後呢下入蟹鉗開大火翻炒淋入一湯勺的米酒一湯勺生抽，三分之一勺的鹽兩勺的白糖翻炒均勻把調料化開，然後倒入一罐自己喜歡的啤酒蓋上蓋子燜煮約十分鐘。

十分鐘後開蓋下入切好的紅椒開大火收一下汁，最後呢勾入少許的水澱粉把湯汁收濃，再灑入一把小蔥關火盛出就可以了，這道香辣蟹鉗呢就做好啦，湯汁濃郁蟹鉗鮮美入味，喜歡這道菜的朋友記得點個關注吧。
想做嗎？快來跟著視頻一起學一下吧！