拔草仙豆糕！真的很好吃，皮薄餡多，絲絲這個方子做出來既不油膩甜度也適中，吃下去兩個輕微有飽腹感……（可能是我胃口大？）但還是忍不住想每個味道嚐一遍呀！

最值得炫耀的就是紫薯+馬蘇里拉芝士做出來的餡，拉絲！拉~絲！拉~~絲！(๑´ڡ`๑)

準備材料

*皮
糖粉20g、玉米澱粉15g、奶粉10g、低筋麵粉70g、雞蛋50g（約1個）、玉米油20g
*紫薯餡
紫薯3個、煉乳15g、淡奶油10g、馬蘇里拉芝士適量
*基礎餡
白芸豆200g、水適量、黃油20g、白糖25g、淡奶油5g
*抹茶餡
基礎餡100g、抹茶粉2g、蜜豆適量
*可可餡
基礎餡100g、可可粉3g
*用具
展藝6寸千層鍋

製作步驟

Step 1：
白芸豆提前一晚浸泡，把皮去掉

Step 2：
用高壓鍋煮爛（沒有高壓鍋，可用普通鍋）；再把白芸豆倒入料理機，並加入適量的水攪爛

Step 3：
放入鍋內，小火翻炒至略乾後，加入黃油

Step 4：
倒入細砂糖

Step 5：
倒入淡奶油（可不加，能起到增香增潤的作用），炒乾，即基礎餡完成

Step 6：
把基礎餡分半，分別加入抹茶粉和可可粉（可用其他粉替代）

Step 7：
攪拌均勻，即抹茶餡和可可餡完成

Step 8：
紫薯洗淨切塊

Step 9：
放入蒸鍋中蒸熟約15分鐘

Step 10：
把紫薯壓爛

Step 11：
加入煉乳

Step 12：
再倒入淡奶油，拌勻待用，紫薯餡料完成

Step 13：
製作把所有粉類材料倒入碗中，混合均勻

Step 14：
加入玉米油

Step 15：
加入雞蛋

Step 16：
把麵揉成團，麵團帶有粘性

Step 17：
取紫薯餡30g，裹入10g馬蘇里拉芝士，滾圓，同樣其他餡料需要另外加配料都是裹在裡面即可

Step 18：
取15g皮，壓扁後放上抹茶餡，用大拇指指腹把皮推上，收口

Step 19：
掃上麵粉，取出模具，把仙豆糕放進去，用手輔助，壓出形狀

Step 20：
平底鍋稍微抹上一點油，放上仙豆糕

Step 21：
把6個面都分別煎熟，上碟

排隊都買不到的仙豆糕，在家一個平底鍋就搞定，香酥可口特好吃！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
紫薯600克
低筋麵粉240克
雞蛋兩個
糖粉60克
玉米澱粉80克
黃油100克
煉乳適量
芝士適量
網紅紫薯仙豆糕的做法
麵粉，糖粉，玉米澱粉混合過篩後加入雞蛋和融化的黃油，攪拌均勻揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒30分鐘

紫薯隔水蒸熟，去皮搗碎，加入適量煉乳攪拌均勻，喜歡奶香味重的甜的可以多加煉乳

麵團均勻分成14到16個小麵團

桿成像餃子皮一樣的，放上適量的紫薯泥平鋪均勻

再加入適量的芝士碎，喜歡芝士的可以多放點

像包包子一樣

用手整成方形

不沾平底鍋中放一點油，放入每面煎成微微金黃色即可

倒杯百香果檸檬蜜水，下午茶開動

小貼士
擀麵皮的時候如果粘了，用手覆蓋在面皮上輕輕按壓就行，因為麵團有點乾了，手的溫度可以讓麵團恢復，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
首先，我沒有買過外面的仙豆糕，所以沒法對比。但是，我可以保證的是通過此方做出的仙豆糕，外皮酥酥的，內陷兒甜甜蜜蜜的，很受娃們的歡迎噢~主要還是簡單易操作~快來一起看下吧~
材料：玉米澱粉25g
糖粉20g
雞蛋1個
色拉油20g
低筋麵粉70g
蜜紅豆適量
葡萄乾適量
步驟1 準備好各種食材。
步驟2 將玉米澱粉、糖粉、低筋麵粉混合攪拌均勻後加入色拉油，打入雞蛋。如果沒有糖粉，可以用白糖代替，但是記得減量，純白糖甜度都比糖粉高哈~

步驟3 用筷子攪拌均勻，和成帶有粘性的麵團，粘一點沒關係，軟軟的烙出來才好吃~

拿起來看看，可以看出比較粘噢~

步驟4 將其分成大小均等的劑子。

步驟5 將葡萄乾洗淨瀝乾水分，和適量的蜜紅豆混合均勻。做餡兒料。當然，你也可以用豆沙餡、紫薯餡、香芋餡，隨你喜歡哈~

步驟6 將其中一個劑子拿起捏扁。

步驟7 將餡兒料包入。

步驟8 像包湯圓一樣捏緊口。然後整成正方形。有整形器的小伙伴們會省很多事哈~我沒有，只能徒手了，整的不是很美膩~

步驟9 平底不粘鍋加熱，倒入少量油，抹勻，將做好的糕胚依次碼入。

步驟10 周邊輪番烙至金黃色即可。注意全程小火，不放心就勤翻面，還是那句話，別烙糊了~

烙烙周邊

也可以排起來烙

步驟11 哈哈~出鍋裝盤~

掰開來看看~

棒棒噠~外皮酥酥的，內餡兒甜甜蜜蜜的，真棒~
用料：
低筋麵粉60g，玉米澱粉20g，糖粉10g，抹茶粉3g，玉米油10g，豆沙適量，雞蛋1個。

做法：
將低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉、抹茶粉倒入一個碗中拌勻。

打入一顆雞蛋，倒入玉米油，用筷子攪拌均勻，攪成比較濃稠濕潤的糊。

取一塊適量的麵團，放入豆沙餡，將餡兒包入麵團內，放入煎鍋內，鍋內無需放油。(可以戴一次性手套防止沾手。)

全部放入鍋內後，開火煎，一面煎定型後，將豆糕轉一下繼續煎，直到豆糕煎成一個正方體，煎定型以後再慢慢把豆糕煎熟，煎至豆糕表面微黃即可。

出鍋以後就可以食用了。

來看看還可以怎麼料理吧！