說到紫薯，對於我這個從小就在農村長大的妹子來說，真的再親切熟悉不過了！紫薯在農村可是小伙伴們童年垂手可得的零食之一，每當在外面和小伙伴們玩餓了，就會跑回家從地窖裡拿出幾個紫薯出來埋在火堆裡燒來吃，這紫薯都還沒完全燒熟，就已經被紫薯不斷冒出來的香味給誘惑的不行，所以小時候也是吃過不少沒有完全熟透的紫薯的，因為小時候那會實在是太餓了，還沒等燒熟就拿出來迫不及待吃了，哈哈！

現在長大嫁到城裡，發現在城市裡的超市蔬菜貨架上，竟然也有紫薯和紅薯的身影，而且還格外的受城里人的歡迎，因為城里人都知道，紫薯可是個好東西，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素和、維生素和花青素，其中紫薯所富含的蛋白質氨基酸都很容易被人體所吸收，維生素A可以很好的改善視力。更重要的是，花青素可以抗衰老，花青素通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的皮膚損傷，花青素還可以改善睡眠。

正所謂要補不如食補，既然紫薯有這麼多的好處，咱們日常飲食裡，可以考慮常吃紫薯這種美食。現在夏天一天比一天炎熱，大家也都對一些夏天冰涼小甜點特別感興趣，今天廚娘就用紫薯給大家分享一道在家就可以做的紫薯西米露甜點小吃，做法簡單，營養美味，不管是大人還是小孩，都特別喜歡吃，更要提醒的是，妹子們可以經常做來吃，因為紫薯中富含花青素呀，具有美容養顏抗衰老的作用呢！

紫薯西米露

準備好食材：紫薯2個、西米100克

1、把紫薯洗乾淨後放在電飯煲隔水蒸熟

2、趁蒸紫薯的空擋，我們把西米放在奶鍋裡，加入沒過西米2個指節的水量把水燒開，這裡要提醒的是，西米不要過清水清洗了，以免煮出來變迷糊了哦！把西米煮到呈現透明狀，裡面有個小白點，然後關火，蓋上鍋蓋用餘熱把西米完全煮至透明，然後撈出來過濾網沖洗乾淨瀝乾待用

3、把紫薯蒸熟後剝皮裝在碗裡

4、用湯勺把紫薯按壓成泥

5、把紫薯倒進攪拌機裡，放入半勺的白糖（如果你喜歡吃甜點就多放點，我2根紫薯的量放半勺，我覺得甜度剛好合適，而且紫薯本身也是有糖分的）

6、再放入沒過紫薯2個指節的純淨水，注意是純淨水哦，不是白開水也不是自來水哈，自來水和白開水放進去攪拌出來的味道真是和純淨水相差太遠，開動攪拌機攪拌

一碗高顏值又營養美味的紫薯西米露小甜點就做好啦！怎麼樣？是不是覺得光看顏色就已經誘惑的不行了？別急，夏天放在冰箱裡冷藏個2小時再拿出來品嚐，風味更佳哦！紫蘇經過研磨攪拌，吃起來香滑濃郁，又帶有一絲絲冰涼，這個夏天有了它，再也不愁火辣辣的太陽光啦

來看看還可以怎麼料理吧！