糖醋裡脊是一道非常開胃的下飯菜，其色澤紅亮、外酥裡嫩、酸甜可口，絕對是小朋友們最愛的一道菜。 每次做這道菜家人都忍不住要多吃幾碗飯。 其實，糖醋裡脊的做法看似繁瑣，但做起來也並不難，只要按照教程來做完全可以成功。下面一起看看做法吧。

用料

裡脊400克
小蔥適量
白糖20克
香醋8克
生抽5克
番茄醬6克
料酒5克
澱粉20克

糖醋裡脊的做法

裡脊切好

然後加入料酒生抽澱粉

抓勻醃15分鐘

香醋

加入生抽

加入鹽及番茄醬

加入白糖

加入水攪拌成糖汁

澱粉加入盆裡

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在加入清水攪拌均勻

醃好的肉加入澱粉裡

鍋裡加入油

然後加入醃好的肉炸

炸至表面變黃

再回鍋炸一次

最後炸至表面香脆

鍋裡加入調好的糖醋汁

汁煮開加入炸過的肉

煮兩分鐘

再加入芝麻

加入鹽

熬至入味裝盤

烹飪技巧 炸的時候一定要多注意溫度，複炸表面香脆就行。