白切豬手在廣西已經成為一道民間有名的特色菜，很多人一聽豬手，不明白是什麼。小編告訴大家，豬手就是豬腳，那味道小編真是無法形容啊，媽媽都說好吃了，吃貨們還在等什麼，跟著我的步驟動起來吧。不僅香嫩入味，做法也十分簡單，非常適合夏天吃。

用料

豬前腿一隻
酸薑適量
酸辣椒適量
酸檸檬適量
喬頭適量
香菜適量

自製白切豬手的做法

用刀大概的刮乾淨細毛
從中間切開，去掉裡面的骨頭，靠近豬蹄部分不容易去掉的可以不去
有條件的最好準備竹片，放來固定豬腳，煮的時候方便成型！準備好棉花線，拿來纏繞好！

綁好之後，冷水下鍋，煮大概四十五分鐘左右

煮好以後撈起來放涼，裝保鮮袋，放進冰箱冷凍三個小時以上！

切成薄片

把配料切碎，酸薑切絲
放醬油，香菜，花生油，跟其他配料一起拌勻就可以了

烹飪技巧

口味可以根據自己口味自己調。

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。