身邊有一些外地的朋友很喜歡吃麻辣味道的魚，她們說可能是什麼樣的人就愛吃什麼樣的菜，因為她們“撒潑”“自由”的性格所以就愛吃麻辣魚。招待賓客，用它最好不過了，步驟簡單，味道鮮美！魚塊看上去就十分誘人，令人食指大動。原來做法竟如此簡單。

需要食材：
草魚：1條
輔料：蔥、薑、八角、花椒、幹辣椒、白芝麻
調味料：料酒、生抽、糖、鹽、醋
做法：
1、草魚一條，去鱗去內臟，還有魚腹內的黑膜，也要清理乾淨。

2、準備好需要的輔料和調味料。

3、將魚肉片去骨去刺。

4、加入調味料和輔料，用手抓勻。醃制至少3小時以上。

5、醃制好後把魚塊上的調味料去掉，留著備用。

6、裹上一層蛋液，用小火把魚塊煎至金黃，撈出備用。

7、熱鍋後倒入之前醃制用的調味料，加入適量糖、鹽、生抽，稍微翻炒，加一點點醋提香。然後就可以出鍋了。

8、這道菜不能太多湯汁，一定是稍微幹幹的才好吃。最後出鍋前撒少許白芝麻即可。