糖醋排骨是糖醋味型中，具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬排骨作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。想想他濃稠的湯汁，就忍不住的要流口水。

今天一起來做這道吃起來就停不下來的菜，湯汁濃稠，肉香甜。

—用料—

排骨、鹽、澱粉、冰糖、醋、老抽、料酒、蔥姜少許、油、白芝麻

—做法—

1、準備食材。

2、排骨洗乾淨剁成小段，排骨里放入醬油、澱粉、料酒、鹽腌制15分鐘。

3、鍋中放油，倒入排骨，煸炒至完全變色後，撈出備用。

4、鍋里留少許油，加水。放入醋、冰糖、老抽、料酒、姜、蒜，調成糖醋汁。

5、放入排骨，蓋上鍋蓋大火燉燒15分鐘左右。

6、打開鍋蓋，繼續收汁到湯汁濃稠。

7、出鍋，撒上白芝麻或者香蔥都可以。香氣撲鼻，開動吧！