天色越來熱了，晚餐再也不想去外面就餐了。就算是暖鍋，燒烤，小龍蝦對我們也失了吸引力。在這桑拿天出門，還真必要一些勇氣。女兒和我一樣，晚上最愛好在家吃粥。炎天，我都是早早的就將粥煮好了，晾在那兒那裡。晚餐的時辰，一碗涼粥，隨意搭配一兩個小菜，吃起來就相稱舒暢。這個時辰，真是給暖鍋，小龍蝦，也不會換的哦。

要說這段時辰的小菜，我鬥勁愛好做涼菜，簡單快速，吃起來也不熱。不管是燒製肉末，仍是涼拌都超等甘旨。買了4元錢的豆腐皮，做了兩個菜，廉價又甘旨，全家都愛吃。其實，炎熱夏季，會導致鈣的排出添加，所以夏季是補鈣的最關頭的時代。這時不妨多給家人做些豆腐皮吃，填補鈣質，還能防止血管硬化，改善血管疾病及呵護心臟。常吃還能防止因缺鈣引起的骨質鬆懈，促進骨骼發育，對小兒、白叟的骨骼生長極為有利。大師都來看看吧，2分鐘就能搞定的甘旨。

【涼拌豆腐皮】

【食材】：

豆腐皮3張，香菜2棵，小米辣3個。

建造編制：

1.將大蒜剁成泥，小米辣洗淨切成圈，香菜洗淨切碎。

2.將豆腐皮放入一個大碗裡，倒入剛燒開的開水將其燙2分鐘，去除生味。

3.將豆腐皮切成細絲。放入一個大碗裡。

4.放入適量生抽，醋，花椒油。

5.放入少許細砂糖，鹽，味精，撒上小米辣，大蒜末。

6.炒鍋裡放入適量植物油，燒至冒煙，將燒熱的油淋在小米辣上面。

7.撒上香菜，翻勻，就好了。

甘旨可口，超等下飯又下酒。

小貼士：

1，豆腐皮可以用開水燙，也可以直接鋪開水里煮2分鐘，去除生味。
2.愛好重口胃的，可以再放入辣椒紅油。