雞米花外酥里嫩，香香脆脆又色澤金黃，是一道既可以搭配正餐，又可以作為零食的菜品。
雖說它是油炸食品，但是包裹了一層麵包糠，比起直接入鍋炸還是健康多了，一塊雞胸肉就能炸出一大盤，比肯德基划算多啦。雞肉營養豐富，做成零食給孩子吃，連挑食的孩子也毫無抵抗力吧。
今天和朋友們分享一下這道美味的家庭製作方法，一起來看一下吧。

放油鍋炸的時候，開始不要用筷子翻動，不然外面的麵包糠就都掉了。

STEP 1
雞胸肉洗乾淨，切成均勻的雞肉丁

STEP 2
切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘

STEP 3
準備好澱粉，全蛋液，麵包糠

STEP 4
腌好的雞丁依次沾上澱粉

STEP 5
粘上蛋液

STEP 6
均勻的裹上麵包糠

STEP 7
做好的生坯放一個盤裡面

STEP 8
鍋中放油，加熱約六成熱時，下入準備好的生坯炸制

STEP 9
炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油

STEP 10
撈出放廚房紙上吸油，吃時粘蕃茄醬

STEP 11
成品