大家好，今天給大家分享一個好吃營養的早餐雞蛋餅，做法簡單好吃喜歡可以試一下。

所需材料有麵粉100克、胡蘿蔔2根、青豆、玉米粒、雞蛋2顆，先將胡蘿蔔切丁還有玉米也稍微切一下，把這些材料都準備好之後，用擦板把剩下的胡蘿蔔擦細絲裝入碗中備用。

碗中加入大概100克的麵粉再加入玉米澱粉和一勺鹽，撒點胡椒粉倒入適量的清水攪成麵糊就可以了。

平底鍋開小火預熱刷上一層油，油溫7成熱下入麵糊用刮板把它刮開刮均勻，麵糊凝固之後加入玉米粒、胡蘿蔔丁、撒點青豆最後淋上雞蛋液鋪平就可以，蓋上蓋子全程開小火慢慢烙5分鐘，厚底的平底鍋小火慢慢烙是不會糊的，蓋上蓋子燜5分鐘就可以熟了，不好控制火候拿電餅鐺做可以更方便一點。

5分鐘之後開蓋這時青豆都燜軟了起鍋，看著是不是很像披薩呢？這樣我們的早餐餅就做好啦，好吃營養你也來試試吧。