餛鈍一直是我們最愛的早餐之一，但是現在外面的餛鈍裡面加的東西越來越多，什麼海鮮啦，什麼板栗啦，甚至還有蛋黃的這種，而其實餛飩和餃子有點像，最有趣的莫過於包的那個過程，今天小編就和大家分享餛飩的製作方法，簡單又美味，早餐來一碗，十分不錯哦。

餛飩的來歷
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

用料
五花肉500克，餛飩皮300克，雞蛋1個，鹽2克，五香粉2克，蔥3克，香菜2克，紫菜2克
餛飩的做法 準備好食材。

豬肉買回來後用攪拌機攪碎，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。

用筷子挑一點肉放入餛飩皮中間。

餛飩皮尖角對折並黏緊，將兩邊的角順著手指向裡折並將兩個角完全重疊黏牢即可。

鍋內放油將蔥爆香後加入水煮開，放入紫菜、香菜和鹽成湯底備用。

另起鍋燒開水，放入包好的餛飩煮熟撈出澆上煮好的湯即可。

烹飪技巧

1、餛飩裡肉餡的味道可以根據自己的口味來調。
2、湯底可做可不做，撈出來直接蘸醬料吃也不錯，但我覺得有湯底的做出來更好吃。