無論大人孩子，總會有食慾不振，不想吃飯的時候。
這時候，來一碗酸甜開胃的鮮蝦番茄豆腐羹，既能幫助寶寶食慾重建，還不失營養，而且超級簡單快手！
這道濃稠的湯羹，我也跟著寶寶一起喝了一大碗，非常過癮好喝！
口感軟嫩鮮美，直接用勺舀著喝，嫩豆腐入口即化，和豆腐腦的口感類似，偶爾能吃到蝦仁的顆粒感，嚼上一嚼。
就算是不加鹽，番茄也能很好的幫助調味！

食材準備：熟透的大番茄1個、鮮蝦3-4只、澱粉少許、嫩豆腐（內酯豆腐，我用了半盒）、白玉菇（香菇、金針菇都可以）、大蒜瓣1個、小香蔥1根。

香蔥清洗乾淨切成蔥末，大蒜去皮切薄片，
白玉菇洗淨後在開水中焯一下，撈出瀝乾水分，剁成末；
鮮蝦去頭去殼去蝦線剁成末；澱粉加少許水和成水澱粉，備用。

番茄洗淨，在身上劃一個十字，放在開水中燙5分鐘，幫助去皮。

去皮後的番茄切成末/小塊備用。

鍋燒熱後加入適量油，倒入大蒜和蔥末爆香，炒至變色。

再倒入番茄末翻炒，炒至番茄軟化出汁，作為湯底使用。
加足量熱水，把番茄煮化（煮的過程中水分會蒸發，水可以提前多放一點），再倒入白玉菇末同煮2分鐘。

倒入蝦末，拌勻同煮至變色。
放入嫩豆腐，調小火，用勺子或者鏟子鏟成均勻的豆腐小塊，煮開。

倒入水澱粉勾芡，煮開。
調味出鍋

成品，快來喝！

下面就一起來看看做法吧！