你可能不認識她，
但多多少少會聽過她以及她所創造的品牌事業，

然而看完她的故事之後，
相信一定會讓你印象深刻，且由衷佩服這位女性。

2019年2月11日，
據香港多家媒體消息，

著名品牌灣仔碼頭水餃創始人
臧健和走了，終年73歲。

一代傳奇「水餃皇后」，
曾經叱吒商界的女強人，

臧健和，她的生平事蹟
讓人不勝唏噓，也讓人無限感嘆。

曾經的她因為生不出兒子
被婆婆趕出家門，
身無分文的她獨自帶大兩女兒，

後來從默默無聞的小攤販
慢慢奮鬥到每年生意額
約15億人民幣的國際品牌，
她憑一己之力，活成了豪門！

你以為這是電視劇裡才會出現的橋段？
不，這也是灣仔碼頭創始人臧健和傳奇的一生。

她就是這樣一個被拋棄，
還帶著兩個女兒的母親，
居然能做成這樣一番事業，

你也許在懷疑，
是不是她運氣太好了，

總有人投資她，
你以為一路走來她處處有貴人相助，
但實際上她最大的貴人，永遠是自己！

如果你覺得人生無路可走，
去讀臧健和。

遭婆婆嫌棄生不出兒子，毅然凈身出戶

結婚後安安靜靜相夫教子，
是大多數女人的樸實夢想。

但是現實的殘酷，
卻逼得很多好女人無路可走，
最後只能靠自己。

臧健和就是這樣
一個活生生的例子。

1945年，臧健和出生於山東日照，
自懂事以來她就沒有吃飽過，
5歲時就在地上撿地瓜、剝玉米，
冬天天氣寒冷，臧健和的兩隻小手就凍得通紅。

14歲時，天氣不作美，
家裡實在吃不溫飽了，
母親只能帶著臧健和姐妹逃到青島去做苦工。

為了多掙些錢，
母親下班後還要做針線活，
每天熬到深夜，沒多久眼睛就花了。

為了給家裡減輕負擔，
臧健和主動要求為家裡分擔壓力，
她毅然選擇輟學去醫院當護工。

後來，臧健和遇到了
在山東援華行醫的泰籍華人丈夫，並與之結婚。

婚禮上那場不受歡迎的大雨，
並沒有沖淡兩人新婚的甜蜜。

在身邊的親朋好友對這樁
稀有的跨國婚姻的無限祝福中，
他倆很快便有了兩個可愛的女兒，成為幸福的四口之家。

可是婚後的甜蜜沒有開始多久，
臧健和的丈夫就以親人離開當藉口，

一個人獨自回了泰國，
並信誓旦旦地說：「我會儘快回來和你們團聚的」。
沒想到這一等就是三年。

1977年，直到32歲的臧健和
辭掉了工作去泰國尋親，才得知真相：
丈夫瞞著臧健和在泰國另組建了家庭。

婆婆嫌棄她生的都是女兒，
所以又給丈夫找了一任妻子！

當時泰國是允許一夫多妻制的，
可一向獨立的臧健和怎麼也接受不了這樣的事實。

「可是我們在中國結的婚！」
臧健和說，丈夫沉默不語，

婆婆指著她的鼻子說：
「但是你生了兩個女兒！我們家需要兒子！」
「選我還是選她？」她問丈夫。

他沉默不語，
側臉對他的第二個妻子報以溫柔微笑。

心寒，並不足以說明臧健和此時的心境。

最後，面對背叛自己的愛人，
滿臉嫌棄的婆婆，還有兩個活潑可愛的女兒，
臧健和毅然凈身出戶，帶著一雙女兒在香港落腳。

為了一雙女兒，好好活下去

背井離鄉讓她陷入了前所未有的絕境，
為了一雙女兒，她咬緊牙關，
告訴自己「好好活下去！」

但一個女人在香港舉目無親，
還要養活一雙女兒，其艱辛可想而知。

她在銅鑼灣租下一間
沒有窗戶的4平米小平房，母女3人安下身來。

為了儘快找到工作，臧健和四處打聽，
不會英語和港語的她，就用手比劃：
「有沒有不用說話，只要出力氣就能賺錢的活？」

有是有，不過都是些當地人
不願做的洗碗、洗廁所的粗活。

為了養活孩子和自己，
她顧不了那麼多，就去了一家酒樓做雜工。

早上8點去茶樓刷碗、洗廁所，
晚上6點到8點去電車廠擦車，
11點去醫院做護工，每天只睡3、4個小時。

但因為太過勞累，又受過傷，
身體已經無法負荷這樣子的高強度工作，
她開始思考以後的出路。

在朋友的建議下
她開始在香港的灣仔碼頭
當起了小攤販，賣北京水餃。

沒錢買推車，她就自己動手
拿木板做個簡易的攤台。

地點她選擇了繁忙的灣仔碼頭，
那裡每天輪船貨多人多，
很多小攤販都在那賣東西。

第一天出攤，
在灣仔碼頭邊上
看著熙熙攘攘的人流，
臧健和的心情既自卑有怯懦，

又看了看身邊年幼的女兒們，
更是心酸得無以復加。

她始終低頭包著餃子，
鍋裡的水開了，在添上一瓢，
再開，就把煤爐關掉了。

「快來吃水餃！香港最好吃的水餃！」
沒有人教，大女兒卻自己叫開了，
小女兒則在一旁手舞足蹈。

終於，快收攤的時候，
5個學生來到臧健和的攤位前，
一人吃完一碗餃子，又各自要了一碗。

「好好味！」
這是臧健和來香港後，
第一次聽懂的粵語，

當然對她而言，
這也是明媚如陽光的命運啟迪。

白天買食材，在家擀皮、製作餡料。
女兒們放學後，母女三人出攤。
大女兒幫忙叫賣，小女兒把風，
看見警察來了就讓媽媽躲起來。

有一次，小女兒和一隻小狗玩耍忘了神。
臧健和被警察逮個正著，
眼看著要被罰款和沒收小推車，
小女兒突然抱著警察的腿大聲哭喊：
「叔叔，你放了我媽媽！不是她的錯，是我的錯，我沒有看好你……」
警察目瞪口呆，臧健和淚流滿面。
 

千萬要有一點精神，因為你是母親

雖然那段時期特別艱難困苦，
但是臧健和始終在堅持，用心做好水餃，

她做的水餃乾淨、好吃、新鮮、量大。

吃慣了點心的香港人不習慣北方的餃子，
認為餃子皮厚不好吃，
但還是有一幫在碼頭工作的北方人為她捧場，
臧健和的水餃於是成為了灣仔碼頭上的熱門美食。

為了能讓香港本地人也能接受她的水餃，
吃起來合胃口，臧健和跑過大量餃子店，
吃過幾十種餃子，
反覆研究餡的配方和皮子的擀製，
把肥肉與瘦肉之比由五比五改成三比七，
同時把厚皮也研製成爽滑的薄皮等。

功夫不負有心人，
臧健和的忠實顧客越來越多，

有人甚至專門從澳門過來，
只為一嘗「水餃皇后」的水餃。

隨著臧健和北京水餃
越來越受人歡迎，
有人建議臧健和想一個自己的水餃名稱。
於是便有了「灣仔碼頭」品牌的誕生！

日本大丸百貨公司的老闆
因自己的女兒愛吃臧鍵和的水餃，

希望與她合作，
但公司要求水餃要用日式包裝，貼大丸的牌子。

臧健和堅決不肯，
她想要用自己的牌子「灣仔碼頭」，
而且批發價不能低於12元，
比大丸公司提出的價格多出1元。

一個小攤販這樣的「骨氣」和「眼界」
真是讓日本商人始料未及，他同意了。

就這樣，小攤販臧健和開始了新的征程：
她有了自己的品牌，
組建了自己的工廠。

生意也越做越大，
但她對餃子的質量和口感的要求從未停止，
逐漸佔領了香港大部分的新鮮水餃市場
和超過三成的冷凍水餃市場。

之後，她又與美國百年品牌
Pillsbury食品公司進行合作。

引進最先進設備，
在香港建一座1200平米的現代化水餃生產基地。

年過七旬的臧健和，
已擁有15家大型生產基地，
產品銷往日本、新加坡、澳大利亞、北美和歐洲市場，
出口量佔全年銷量的40%，
年銷售收入一度超過60億！

從2002年開始，
灣仔碼頭實現北京、上海、廣州、深圳等
沿海大都市市場佔有率第一，
華東冷凍食品市場更是被它佔去大半江山。

她說：「一個女人，
在困難中的態度和意志會影響孩子一輩子。
作為母親，千萬要有一點精神。」

因為對於臧健和來說，
她不僅是一個被丈夫拋棄的女人，
更是兩個孩子的母親！

養活女兒是她一開始擺攤的動力，
但後來卻讓她成為了當之無愧的「水餃皇后」。

1997年香港回歸前夕，
不少生意夥伴和朋友都選擇移民去了加拿大或歐美，
但是臧健和卻從未想過要離開。

被問到為何如此堅定，
臧健和很直爽地回答：「吃餃子的人在中國，我不走！」

對於自己能從街頭小販成長為身家過億的女企業家，
臧健和把她的成功歸根於顧客：
「顧客願意吃你的東西，你自己飯碗裡也有了吃的。」

臧健和夢想著：
「總有一天，中國餃子
能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食！」

有人說，這個世界的東西
有兩種方式可以獲得，

一種是靠自己的努力，
另外一種則是通過依靠別人。

前者會讓自己活得有尊嚴，
活得快樂。臧健和顯然是前者。

「灣仔碼頭」也許不是最好吃的水餃，
但臧健和一堅持就是40年，

只為做好一件事，
讓人們都能吃上合胃口的餃子，
這種執著的精神就讓人感動。

不管外人如何評論，
臧健和總是用事實告訴你：
千萬要有一點精神，因為你是母親！

就像一位作家說的那樣：
「我們一直用我們睜開的雙眼眺望，
只為尋找自己，然後努力生長，力爭成為森林。」

臧健和的身上，
散發著中國現代女性身上那些
閃爍的金子般的優秀品質：堅韌、獨立、勤勞與善良。

水餃皇后臧健和雖然走了，
但她用自己一生創造的奇蹟告訴天下女人：

人生活在這個世上，
不可能都是一帆風順的，
或者遇到困難，或者遇到挫折，
或者遇到變故，或者遇到不順心的人和事……

但只要你有勇氣奮起面對，
就會有熱氣騰騰的人生，鮮花和掌聲才會撲面而來。